10 melhores queijos que você encontrará em qualquer supermercado, de acordo com um especialista –

• Não é necessário ir a uma loja especializada para encontrar queijos de alta qualidade
• Existem queijos excelentes disponíveis nos supermercados, basta saber onde procurar
• Alguns queijos de supermercado são tão bons quanto os encontrados em lojas especializadas

Em um mundo ideal, estaríamos todos montando nossas tábuas de queijos apenas com os pedaços adquiridos em feiras de produtores locais ou lojas especializadas. No mundo real, a maioria de nós está pegando queijo enquanto fazemos compras regulares de supermercado, onde os orientadores necessários estão ausentes. Isto não é motivo para desespero, pois há queijos de alta qualidade nos supermercados se você souber procurar. “Às vezes é realmente difícil saber o que exatamente é um determinado queijo, especialmente se é um pedaço genérico e embalado em plástico de algo com o qual não está familiarizado”, diz Hannah Howard, autora e educadora de queijos. “Pode ser incrivelmente delicioso. Pode ser incrivelmente decepcionante”.

Muitos excelentes queijos de todo o mundo têm a escalabilidade e distribuição necessárias para permitir que compartilhem o espaço da prateleira com os ralados e fatiados que compramos para cozinhar. Para começar, afaste-se do corredor básico de laticínios de seu supermercado e vá para o que eu chamo de “ilha do queijo”, onde as coisas “fancy” são mantidas. Muitas lojas de supermercado excelentes, como Whole Foods e Kroger, possuem balcões de queijos dignos, mas até mesmo supermercados convencionais sem um departamento de queijos designado são garantidos de ter coisas realmente boas escondidas na seleção. Howard recomenda 10 queijos de supermercado nos quais você sempre pode confiar: são tão fáceis de encontrar quanto adequados para servir a convidados.