Todos os tipos de alimentos têm lugar em uma dieta bem equilibrada. No entanto, comer muitos alimentos com baixo teor de nutrientes pode prejudicar sua saúde.
Quanto mais aprendemos sobre nutrição, mais os pesquisadores descobrem que muitos dos processos que usamos para tornar os alimentos deliciosos e estáveis nas prateleiras retiram dos alimentos grande parte de sua nutrição.
Embora comer alimentos altamente processados ocasionalmente possa ser compensado por uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas, certas preparações de alimentos simplesmente não trazem muita nutrição para a mesa, tornando-os alguns dos piores alimentos para você.
Quando os seguintes alimentos constituem a parte principal de sua dieta (ou você também não se beneficia de alimentos com baixo teor de óleo e mais fibras), eles foram associados a piores resultados para a saúde.
11 alimentos com baixo valor nutricional que podem afetar sua saúde
Embora os alimentos a seguir sejam particularmente carentes de valor nutritivo, o objetivo de prestar atenção a esta lista é menos sobre cortar cada item completamente e mais sobre perceber o quão pouco eles trazem para sua dieta. Na verdade, não recomendamos que você evite esses alimentos completamente, pois a restrição alimentar pode potencialmente desencadear uma alimentação desordenada. O principal argumento aqui é que não há problema em comer os alimentos desta lista, desde que você também esteja comendo alimentos ricos em nutrientes que fornecem as vitaminas e minerais de que você precisa.
Muitos dos seguintes alimentos contêm grãos altamente refinados, grandes quantidades de gorduras trans ou outras gorduras processadas que são difíceis de serem usadas pelo corpo de forma eficaz. As fontes alimentares simplesmente carecem de muitos dos principais nutrientes, como fibras alimentares, que promovem a saúde intestinal. Com o tempo, privar seu corpo de muitas vitaminas, minerais e nutrientes de alimentos integrais, como frutas, vegetais e grãos integrais, pode criar deficiências que causam sintomas médicos.
O pão branco é feito com uma espécie de farinha de pão que é processada a partir do trigo. O processamento remove o farelo e o gérmen: partes do grão de trigo. O trigo integral geralmente será mais escuro e denso, devido ao fato de conter mais nutrientes e mais fibras. Esses dois aspectos são ótimos para a digestão e fornecem ao corpo a nutrição de que ele precisa. O pão branco tem um sabor leve e agradável, mas é feito apenas da camada de endosperma de um grão de trigo e contém menos valor nutricional. Em vez disso, opte por pão integral, que é carregado com nutrientes essenciais.
Para saber mais sobre como os carboidratos complexos ajudam a mantê-lo saudável, verifique por que você deve comer mais carboidratos, não menos.
Muitas das razões pelas quais comer muitas batatas fritas pode ser prejudicial é porque elas não fornecem uma fonte equilibrada de calorias. A quantidade de óleo e carboidratos simples que eles contêm os torna densos em calorias, mas não são correspondentemente cheios de nutrientes úteis como vitaminas. Batatas fritas que não contêm conservantes são uma boa opção para uma deliciosa indulgência ocasional, mas comer nada além de batatas fritas em uma refeição deixará seu corpo desejando mais vitaminas, proteínas e fibras.
Batatas fritas incluem muitos dos mesmos nutrientes que as batatas fritas, embora haja mais batata real em uma batata frita. A crocância de uma batata frita, no entanto, não precisa ser devido à fritura profunda, que tem muitos óleos se você os comer com frequência. Em uma fritadeira, um brilho fino de óleo (ou até mesmo zero óleo) ainda pode resultar em um lote caseiro de batatas fritas com baixo teor de sal, feito basicamente apenas com batatas. Se sua dieta já contém óleo suficiente, essa pode ser uma boa maneira de obter uma guloseima crocante sem ultrapassar o valor diário.
O frango é uma deliciosa proteína magra, mas o empanado do frango frito tende a incluir uma tonelada de farinha branca, óleo e sal. Esses três ingredientes, é claro, são bons com moderação, mas optar por frango grelhado ou frango frito pode ajudá-lo a reduzir ingredientes não saudáveis se você já estiver consumindo mais do que a quantidade recomendada.
Geralmente, as carnes processadas contêm poucos nutrientes que, quando consumidos em excesso, têm sido associados a resultados médicos negativos. O processamento de carnes às vezes envolve a adição de nitratos e nitritos, que têm sido associados a um maior risco de câncer quando ingeridos com moderação. Além disso, o sódio é incorporado à carne processada em níveis bastante substanciais. Sempre que possível, cozinhe e coma carne fresca.
Como comer doces, os cereais açucarados costumam ter muitos carboidratos simples e açúcares em comparação com um menor teor de proteínas, fibras e vitaminas. Como uma opção de café da manhã, os cereais açucarados também podem resultar em uma queda de açúcar no sangue que faz você sentir fome logo após comer o cereal. Optar por um cereal com baixo teor de açúcar que tenha mais proteínas e fibras incluídas, bem como um leite vegetal ou lácteo pode ajudá-lo a se sentir satisfeito e com energia por mais tempo.
A margarina foi utilizada quando as gorduras saturadas da manteiga foram vistas como negativas para a nossa saúde. No entanto, a margarina varia: em alguns países, elas contêm gorduras trans nocivas que não são facilmente processadas pelo organismo e, em muitos casos, possuem uma quantidade semelhante de gordura saturada processada. Leia o rótulo ou opte por um óleo menos processado, como o azeite, como cobertura de pão, se você realmente deseja cortar a manteiga de sua dieta.
Todas as entradas congeladas não são criadas iguais – legumes congelados e frango cozido, por exemplo, às vezes têm baixo teor de conservantes e são uma ótima maneira de comer se você precisar de comida de conveniência. No entanto, para refeições pré-preparadas, verifique que tipos de alimentos e outros itens estão em sua refeição, especialmente se você estiver preocupado com conservantes ou corantes em sua dieta.
Embora algumas das marcas proeminentes de macarrão com queijo tenham alto teor de produtos químicos nocivos, uma grande razão pela qual são consideradas prejudiciais à saúde é devido à alta quantidade de carboidratos e gorduras simples e baixo valor nutricional. Se você adora macarrão com queijo, não se desespere: agora há uma variedade de versões que incorporam grãos integrais, vegetais como couve-flor e níveis mais baixos de conservantes e gorduras.
Bolos, rosquinhas e outros produtos assados podem ser deliciosos. Infelizmente, eles podem ser carregados com carboidratos simples e gorduras saturadas. Eles também têm muito pouca fibra, proteína ou vitaminas. Se você fizer seus próprios produtos de panificação, no entanto, é fácil fazer uma guloseima que forneça mais nutrição, seja com um pouco de farinha de trigo integral substituída, uma gordura insaturada no lugar da manteiga ou adição de frutas ou abobrinha ralada para aumentar o teor de vitaminas.
As informações contidas neste artigo são apenas para fins educacionais e informativos e não se destinam a aconselhamento médico ou de saúde. Sempre consulte um médico ou outro profissional de saúde qualificado em relação a qualquer dúvida que possa ter sobre uma condição médica ou objetivos de saúde.