- Veggies são alguns dos alimentos mais saudáveis que você pode colocar no seu prato.
- Alguns vegetais têm níveis mais altos de pesticidas e podem valer a pena serem lavados antes de comer.
- A maioria dos produtos encontrados em supermercados são seguros para consumo sem lavar.
É verdade que legumes podem ser alguns dos alimentos mais saudáveis que você coloca no seu prato, mas alguns têm mais instâncias de pesticidas do que outros e podem valer a pena ser lavados antes de cortar ou descascar e comer. Enquanto pequenas quantidades de pesticidas geralmente não causam grandes problemas de saúde, se consumidos em grandes quantidades, podem causar. Antes de se preocupar demais com pesticidas em produtos não orgânicos, considere que o Programa de Dados de Pesticidas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos encontrou que mais de 99% dos alimentos amostrados tinham níveis de resíduos que atendiam aos padrões de segurança estabelecidos pela Agência de Proteção Ambiental, com 27% não tendo níveis detectáveis de resíduos de pesticidas. Em resumo: Alguns resíduos são aceitáveis e a maioria dos produtos encontrados nos supermercados são seguros para consumo sem lavagem. Mas se você está preocupado em consumir pesticidas ou outros produtos químicos aos quais seus alimentos possam ter sido expostos, você pode adotar uma abordagem melhor-prevenir-do-que-curar e lavar seus produtos antes de consumir. Para ajudar a separar os produtos agrícolas mais sujos dos menos sujos, o Environmental Working Group, uma organização sem fins lucrativos de segurança alimentar, publica uma lista dos produtos mais propensos a conter pesticidas. É chamado de “The Dirty Dozen” e é uma referência de quais frutas e vegetais você deve sempre lavar. Morangos são os produtos mais propensos a terem pesticidas, de acordo com o estudo. O grupo analisou 46.569 amostras de 46 frutas e vegetais, testadas pela Food and Drug Administration e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. O maior infrator de pesticidas no estudo mais recente do grupo? Morangos. As populares frutas tiveram mais instâncias totais de produtos químicos encontrados neles do que qualquer outra fruta ou vegetal incluído na ampla análise. Abaixo você encontrará os 12 alimentos mais propensos a conter pesticidas – e os 15 alimentos menos propensos a serem contaminados. Alimentos mais propensos a conter pesticidas, de acordo com dados da FDA e do USDA. Morangos, espinafre e couve são alimentos dos quais você seria sábio lavar completamente antes de comer. O Dirty Dozen é um bom indicador destinado a alertar os consumidores sobre as frutas e vegetais mais necessitados de uma lavagem completa. Até uma rápida lavagem com água ou um jato de produto de lavagem ajuda. Você também pode evitar grande parte do risco potencial comprando frutas e vegetais orgânicos certificados que estejam livres do uso de pesticidas agrícolas. Saber quais alimentos são mais propensos a conter pesticidas pode ajudá-lo a decidir onde gastar aquele pouquinho extra em alimentos orgânicos. Como aprendi em uma análise de preços orgânicos e não orgânicos, eles não são tão caros quanto você pode pensar. Não faz sentido sempre gastar mais com produtos orgânicos. Por outro lado, o EWG encontrou estes 15 frutas e vegetais menos propensos a conter pesticidas. Alimentos com casca protetora natural são muito menos propensos a conter pesticidas potencialmente prejudiciais. Estas são as frutas e vegetais menos propensos a conter pesticidas, de acordo com o estudo: O Clean 15 foi encontrado com os níveis mais baixos de contaminação por pesticidas em todas as amostras testadas, mas isso não significa que eles não sejam contaminados por pesticidas de todo. Certamente não significa que as frutas e vegetais que você está trazendo para casa não estão contaminados com pesticidas também. É mais seguro consumir alimentos não lavados do Clean 15 do que do Dirty Dozen, mas ainda é uma boa ideia enxaguar todos os seus frutas e vegetais antes de comê-los. A metodologia do EWG envolve seis medidas de contaminação por pesticidas. A análise se concentra em quais frutas e vegetais são mais propensos a conter um ou mais pesticidas, mas não mede quanta quantidade de um pesticida está em um determinado produto agrícola. Você pode ler mais sobre o Dirty Dozen do EWG no estudo publicado aqui. Das amostras testadas, o EWG descobriu que 95% das amostras das frutas e vegetais da categoria Dirty Dozen estavam cobertas de fungicidas potencialmente prejudiciais. Por outro lado, quase 65% das amostras das frutas e vegetais da categoria Clean Fifteen não tinham quantidades detectáveis de fungicidas. O EWG identificou uma série de pesticidas durante a análise das amostras testadas e a organização descobriu que quatro dos cinco pesticidas mais comuns eram fungicidas potencialmente perigosos: fludioxonil, piraclostrobina, boscalida e pimethanil.