Se você tem aventuras planejadas para este verão, a última coisa que você quer se preocupar é monitorar quanto açúcar refinado você está consumindo. Uma dieta ideal consiste em não mais do que 10% de calorias de açúcar adicionado, o que seriam 12 colheres de chá em uma ingestão média de 2.000 calorias. Isso não significa que suas sobremesas de verão precisam ser sem graça. Alternativas naturais de açúcar são uma ótima maneira de adoçar suas delícias de verão enquanto adicionam benefícios à saúde também. Continue lendo para ver nossas seis principais escolhas para experimentar hoje. Você pode se surpreender com quantos deles você já tem em sua despensa.
Antes de entrarmos em alternativas de açúcar, é importante esclarecer que o açúcar não é inerentemente ruim para você. É vital para sua saúde. Seu corpo transforma carboidratos em glicose, uma forma de açúcar, e esta é uma fonte primária de energia para manter seu corpo em movimento e seu cérebro funcionando. Embora algumas modas dietéticas populares advoguem o contrário, sem carboidratos e açúcares, você pode experimentar problemas de saúde e sintomas como baixa energia, problemas de sono e confusão mental. O objetivo não deve ser evitar o açúcar, mas sim consumir os tipos certos de açúcar. Grande parte da dieta americana atual é composta por açúcares adicionados, que são processados e refinados para adicionar doçura intensa sem muita substância. Açúcar ultra refinado branco e xarope de milho com alto teor de frutose são ingredientes comuns em sodas, bolos, pães e condimentos. Esses se transformam rapidamente em sua corrente sanguínea sem adicionar outro valor nutricional ao longo do caminho. O consumo excessivo desses açúcares pode levar a sérias complicações de saúde, incluindo pressão alta, diabetes e doença hepática gordurosa.
Você pode encontrar a quantidade de açúcares adicionados no rótulo de informações nutricionais e na lista de ingredientes de qualquer item alimentar. Quanto mais acima o açúcar adicionado estiver na lista de ingredientes, mais açúcar haverá no produto. Açúcares adicionados possuem muitos nomes diferentes, como açúcar mascavo, adoçantes de milho, xarope de milho, dextrose, frutose, glicose, xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de malte, maltose e sacarose. Por outro lado, os açúcares naturais são não refinados ou levemente processados e encontrados naturalmente em muitos alimentos. As frutas contêm frutose, por exemplo, mas também são ricas em fibras, proporcionando uma combinação equilibrada de nutrientes para o seu corpo. Mel e xarope de bordo são naturalmente doces, mas também ricos em minerais, vitaminas e antioxidantes. Existem também diversos adoçantes naturais e substitutos de açúcar que você pode adicionar a alimentos e bebidas que fornecem doçura sem os inconvenientes dos açúcares refinados. Alguns exemplos desses açúcares alternativos incluem os álcoois de açúcar como sorbitol, adoçantes artificiais como aspartame e adoçantes naturais como stevia.