7 alimentos que agora faço exclusivamente na fritadeira de ar –

• O uso do air fryer tem substituído as tarefas culinárias feitas anteriormente pelo forno ou fogão.
• O principal motivo para usar o air fryer é o resultado saboroso que ele proporciona.
• O air fryer é fácil de limpar e mais rápido para cozinhar os alimentos do que a maioria dos métodos tradicionais.

No período de aproximadamente cinco anos que tenho utilizado um air fryer, ele gradualmente substituiu as tarefas culinárias que antes eram feitas pelo forno ou fogão. O air fryer provou ser capaz de cozinhar todos os tipos de alimentos, não apenas batatas fritas congeladas e asas de frango. O motivo principal pelo qual utilizo o air fryer é pelos resultados saborosos – os alimentos feitos no recipiente de ar possuem uma crosta perfeita graças à cocção por convecção alimentada por ventilador -, mas também requer menos tempo para cozinhar os alimentos do que a maioria dos outros métodos. Além disso, é fácil de limpar, já que a maioria possui um cesto antiaderente que apenas requer um enxágue rápido com água e sabão, e raramente fica comida grudada no fundo que precisa de esfregação. O cesto do air fryer também contém respingos que poderiam criar uma bagunça no balcão ou fogão. Embora ainda cozinhe algumas coisas no grande forno ou no fogão, a lista está cada vez menor. Aqui estão sete coisas que passarei a cozinhar apenas no air fryer daqui para frente.

Apenas 8 minutos no air fryer e você terá um salmão perfeitamente mal passado. O salmão assado é uma refeição simples e saudável durante a semana. Não é difícil de fazer no forno, mas se você está cozinhando para uma ou duas pessoas, o tempo de pré-aquecimento é cansativo. O salmão grelhado é ótimo e rápido, mas quase não há maneira de cozinhá-lo no fogão sem deixar uma bagunça oleosa e com cheiro forte de peixe. Além disso, você terá uma panela para limpar depois. Experimentei cozinhar salmão assado no air fryer e ele ficou perfeito em cerca de 10 minutos, incluindo o tempo de pré-aquecimento. A câmara de cozimento fechada esconde parte do cheiro forte de peixe que poderia dominar meu apartamento. Bem, você pode me ver grelhando um filé de salmão ocasionalmente durante os meses mais quentes, mas acabaram-se os dias em que precisava limpar óleo de peixe do fundo do meu fogão da cozinha. Aqui está como fazer um salmão perfeito no air fryer.

O frango assado no air fryer é uma revelação. Isso me surpreendeu, pois eu costumava assar um frango todo domingo e havia me acostumado com meu método utilizando o forno. Mas aprendi rapidamente que o air fryer faz um trabalho ainda melhor, pois é capaz de dourar a pele rapidamente sem deixar a carne ressecada. O frango assado no air fryer leva cerca de 45 minutos – cerca de 15% mais rápido do que no forno – e é quase impossível errar. Aqui está como faço um frango assado rapidamente no air fryer.

Você pode cozinhar um hambúrguer no ponto perfeito com um air fryer. Os cheeseburguers no air fryer se tornaram um prato essencial na minha casa. A exceção é durante o verão, quando a churrasqueira está em pleno funcionamento, mas durante os meses mais frios eu recorro ao air fryer para essa clássico da culinária americana. Não só é mais limpo do que fritar na panela, mas o hambúrguer não cozinha em sua própria gordura, proporcionando uma refeição mais leve e saudável (se você gosta desse tipo de coisa). Você também pode colocar o pão e algumas fatias de bacon no air fryer junto com o hambúrguer para ter a refeição completa com quase nada para limpar. Aqui está como fazer um cheeseburguer do começo ao fim no air fryer.

Os cortes de frango saem perfeitos no air fryer. Antes do air fryer, eu costumava fritar na frigideira os filés de frango empanados para fazer parmigiana de frango e outras receitas, mas o air fryer faz o mesmo trabalho com menos bagunça e produz menos frango “frito” oleoso também. Recomendo usar coxas de frango desossadas, que possuem gordura suficiente para resistir ao calor do ar sem ressecar. Simplesmente passe o frango em uma mistura de ovos batidos seguida por migalhas de pão misturadas com sal, pimenta e outras especiarias. Cozinhe a 375 graus por aproximadamente 15 minutos. Você pode borrifar os filés levemente com um pouco de óleo antes de cozinhar para obter uma crosta mais crocante, mas não é necessário. Já tentei o mesmo método com peitos de frango; funcionou bem, mas há mais risco de ressecar a carne.

O bife de couve-flor feito no air fryer se tornou um acompanhamento essencial na minha cozinha. Uma das coisas que mais gosto de cozinhar no air fryer é a couve-flor. Um pedaço de couve-flor faz um excelente acompanhamento robusto ou prato principal se você segue uma dieta à base de vegetais. Simplesmente misture uma ou duas fatias grossas de couve-flor com azeite, sal, pimenta ou algum tempero e frite por cerca de 10 a 12 minutos em alta temperatura. O air fryer dá uma bela crosta caramelizada e cozinha o legume denso rápido o suficiente para que a parte interna do couve-flor não fique encharcada.

As batatas fritas congeladas feitas no air fryer saem douradas e deliciosas. Admito que não costumava fazer batatas fritas com frequência antes de obter um air fryer, mas agora que tenho um, é o único método que uso. As batatas fritas congeladas tendem a ressecar quando cozidas em um grande forno, porque leva muito mais tempo para cozinhá-las nessa câmara grande. Um air fryer, com sua câmara de cozimento compacta e ar em movimento rápido, proporciona uma crosta rápida para o exterior da batata frita em minutos sem ressecar a batata. As batatas fritas não levam mais do que cinco ou seis minutos para ficarem prontas em um air fryer, e você pode fazer batatas fritas do zero em cerca de 15 minutos.

Esse pizza restante ganhou uma nova vida graças a uma passagem rápida pelo air fryer. Embora nem todo tipo de comida seja melhor reciclado no air fryer, muitos são. Os air fryers são a maneira perfeita de reviver pizzas restantes, frango frito, carnes grelhadas e vegetais. O micro-ondas aquece alimentos de maneira desigual e tende a dar uma textura emborrachada. Os air fryers dão uma nova vida aos alimentos via calor por convecção para uma crosta crocante e aquecimento uniforme. Aqui está a melhor maneira de reaquecer todos os tipos de sobras.