- Microplastics estão em todos os lugares: no ar que respiramos, na água que bebemos e nos alimentos que comemos.
- Estudos sugerem que essas partículas minúsculas podem ser prejudiciais à saúde humana de diversas maneiras.
- Existem alternativas para reduzir a exposição aos microplásticos na cozinha, como utensílios de cozinha de aço inoxidável e recipientes de vidro.
É quase impossível evitar os microplásticos no mundo de hoje. Os microplásticos estão em todos os lugares: no ar que respiramos, na água que bebemos e nos alimentos que comemos. Eles se acumulam em roupas, cosméticos, tecidos e poeira – então faz sentido que tenham sido encontrados no sangue e saliva humanos, bem como no fígado, rins e placenta. Isso é especialmente surpreendente porque são pequenos – os microplásticos têm menos de 5 milímetros e os nanoplásticos têm menos de 1 micrômetro. No entanto, estudos sugerem que essas partículas pequenas podem ser prejudiciais com todo tipo de consequências para a saúde. Pior, eles já estão em sua casa, mas há algumas coisas que você pode fazer para ser mais proativo em relação à sua saúde. Antes de preparar sua próxima refeição, vamos para a cozinha e ver quais itens podem estar escondendo secretamente microplásticos em sua comida e utensílios de cozinha.
Os microplásticos se tornaram um sério problema para a poluição, mas agora os cientistas se preocupam também com os potenciais efeitos na saúde. Estima-se que 22.000.000 de micro e nanopartículas de plástico sejam inaladas por humanos a cada ano, e isso se deve em grande parte à dificuldade de evitá-las. Você pode ser exposto aos microplásticos de três maneiras: inalação, ingestão ou contato. Os microplásticos têm sido associados a diversos problemas no corpo humano. Microplásticos e nanopartículas encontradas nos vasos sanguíneos foram relacionados a um risco aumentado de ataque cardíaco, derrame e, em casos mais graves, até mesmo a morte. Inflamação tecidual, morte celular e impactos nos pulmões e no fígado foram todos observados. Em animais e na vida marinha, também podem causar danos oxidativos e de DNA, além de câncer. Foi demonstrado que camundongos possuem contagem reduzida de espermatozoides, cicatrizes ovarianas e distúrbios metabólicos hereditários. Os estudos continuam, pois ainda há muito desconhecido sobre os efeitos exatos dos microplásticos, mas os estudos até agora têm sido preocupantes. Eles estão inspirando muitos chefes de cozinha caseiros a reconsiderar o que estão colocando em suas cozinhas – e em seus corpos.
Infelizmente, os microplásticos são mais comuns do que você pensa. Estes são alguns lugares onde podem estar se escondendo em sua cozinha. Um novo estudo descobriu que utensílios culinários plásticos e antiaderentes liberam microplásticos na comida durante o cozimento, aumentando significativamente a exposição a esses poluentes potencialmente prejudiciais. Pesquisadores australianos estimam que os utensílios de cozinha revestidos com Teflon contenham milhares, talvez milhões, de partículas de microplástico, enquanto uma simples rachadura ou fratura em sua panela poderia significar exposição a mais de dois milhões de partículas de microplástico. Sua entrega do Uber poderia inadvertidamente estar prejudicando sua saúde, e não tem nada a ver com o que você pede. Com o aumento dos serviços de entrega em casa, os recipientes de plástico estão mais comuns do que nunca, mas esses recipientes podem facilmente adicionar microplásticos em sua comida quando aquecidos ou lavados. Um estudo descobriu que todos os recipientes plásticos reutilizáveis típicos usados por restaurantes contêm microplásticos. Estudos mostram que, assim como utensílios de cozinha de plástico, utensílios de plástico liberam microplásticos em sua comida, especialmente quando usados com alimentos mais quentes. Ao ingerir a comida, você também ingere microplásticos que se depositam em seu corpo e corrente sanguínea. Pode ser uma surpresa, mas os microplásticos podem estar escondidos em seus saquinhos de chá. Quando você prepara chá, o saquinho é exposto a temperaturas extremamente altas que podem liberar seus microplásticos. Isso vem do polipropileno, um componente chave na fabricação de saquinhos de chá. Pesquisadores da Universidade Autônoma de Barcelona, na Espanha, descobriram que bilhões de partículas de microplástico e nanoplastico são liberadas de um único saquinho de chá para cada milímetro de água em que é submerso. Aquele vidro de páprica poderia estar cheio de microplásticos, dependendo de como for embalado. Muitos temperos hoje em dia usam embalagens plásticas, o que é preocupante porque um estudo recente encontrou microplásticos em todos os recipientes plásticos testados. Isso pode resultar em contaminação alimentar, algo que aumentou nas últimas décadas. Canudos de plástico são especialmente preocupantes porque estudos mostram que eles liberam microplásticos e nanoplasticos. Estes podem então ser inalados diretamente. Infelizmente, canudos de plástico são extremamente prevalentes, com cerca de oito milhões de toneladas métricas de plástico encontradas nos corpos d’água a cada ano. Uma vez que esses canudos e outros plásticos estão na água, podem afetar não apenas a água, mas também o solo e os animais encontrados nela. O BPA foi um material controverso usado na fabricação de revestimentos de alimentos enlatados que poderiam causar sérios efeitos à saúde. Hoje, epóxis acrílicas ou de poliéster sem BPA são mais comumente usadas, mas elas também não são comprovadamente seguras, pois também contêm microplásticos. Felizmente, há alternativas. Antes de vestir seu avental, considere adicionar esses itens à sua cozinha para diminuir seu risco de exposição a microplásticos.
Há alternativas para utensílios de cozinha de plástico. Considere experimentar um conjunto de utensílios de madeira ou feitos de aço inoxidável. Isso pode reduzir significativamente sua exposição a microplásticos enquanto atualiza seus utensílios usados. Você não pode fazer muito sobre como os restaurantes escolhem embalar sua comida, mas pode evitar usá-los no futuro. Em casa, tente usar recipientes de vidro, cerâmica e aço inoxidável que evitem os microplásticos. Em vez de utensílios de plástico, tente usar utensílios de aço inoxidável que podem ser melhores para o corpo e também para o meio ambiente. Utensílios de madeira também podem ser uma ótima opção, funcionando como uma opção mais ecológica para sua cozinha. Os saquinhos de chá podem estar cheios de plásticos, mas uma alternativa mais segura seria as folhas soltas de chá. Muitas empresas atualmente oferecem folhas soltas de chá que podem ser usadas com um coador ou infusor de aço inoxidável, que funciona da mesma forma que um saquinho de chá, mas pode ser muito mais saudável. Para evitar a contaminação potencial de seus temperos, mude para embalagens de vidro ou cerâmica. Isso permitirá que seus temperos permaneçam na sua prateleira sem serem infundidos com microplásticos potencialmente prejudiciais que podem se infiltrar em sua comida. Os canudos de plástico cobram um pedágio tanto no meio ambiente quanto em seu corpo, causando um sério problema para ambos. Uma alternativa melhor seria canudos de metal ou bambu que podem ser lavados e reutilizados. Até mesmo canudos de papel podem ser uma melhor alternativa do que os de plástico. Os revestimentos de plástico em alimentos enlatados podem conter microplásticos, então, para eliminar sua exposição, procure alimentos embalados em vidro. Você também pode optar por usar alimentos frescos e congelados e produtos agrícolas que dispensam a embalagem. Utensílios de cozinha de plástico são comuns em muitas cozinhas, mas há alternativas. Produtos como frigideiras de aço inoxidável, frigideiras e frigideiras de ferro fundido podem ser ótimas maneiras de atualizar seus utensílios de cozinha sem correr riscos adicionais de exposição a microplásticos. Os microplásticos podem se esconder em nossas cozinhas, escondendo-se em nossos utensílios e fazendo o caminho até nossas comidas. Embora os estudos continuem, os microplásticos têm mostrado causar danos ao corpo humano, gerando grandes preocupações sobre os produtos que usamos e os materiais usados para fabricá-los. No entanto, a esperança não está perdida. Com algumas mudanças simples, você pode reduzir sua exposição a microplásticos, protegendo melhor sua saúde.