Após cozinhar uma porção de bacon da maneira correta, você ficará com bastante gordura sobrando. Não jogue fora, pois a gordura de bacon possui um sabor salgado e levemente defumado que pode ser aproveitado em diversas receitas, bastando apenas pequenas quantidades para realçar o sabor. A seguir, dicas para armazená-la corretamente e sete formas criativas de usá-la na cozinha.
Para armazenar, o ideal é em recipientes de metal, como uma lata. Mantenha na geladeira, pois pode conter pedaços de carne. Se usar recipientes de vidro ou plástico, espere esfriar completamente antes de transferir. Uma opção é um pote de silicone com filtro para separar os pedaços.
Use uma pequena quantidade da gordura misturada a cera de sazonalização para dar sabor às frigideiras de ferro fundido. Isso irá criar um revestimento não abrasivo nessas panelas. Também pode temperar pães de milho, biscoitos de chocolate ou de creme de amendoim.
Acrescente uma colher de chá na próxima refogada rápida, nos ovos mexidos ou nos legumes no forno airfryer. Uma possibilidade criativa é mergulhar bourbon na gordura solidificada para saborizar o líquido.
Não jogue a gordura no ralo da pia, pois pode entupi-lo. Deixe esfriar e despeje em lata antes de descartar no lixo comum. Também não coloque no composteiro, pois é muito oleosa.