A banha de bacon pode parecer lixo, mas depois de fritar ou assar bacon, você terá um excelente reforço de sabor que pode usar em suas próximas receitas. Você também pode usar logo após assar o bacon para temperar uma frigideira de ferro.
Se você já se perguntou o que fazer com a banha de bacon sobrando, as opções são muitas. Você pode usar um pouco na wok, no pão de milho ou fazer um vinagrete de bacon. A banha de bacon é repleta de um sabor salgado e levemente defumado que você pode usar para adicionar um boom de umami em muitos pratos e receitas.
Como é muito concentrada em sabor, você só precisará de uma pequena quantidade para deixar sua próxima wok ou omelete fritos cantarem. Você irá guardar essa banha de bacon sobrando se souber o que é bom.
A principal coisa é armazenar a banha de bacon corretamente para usar depois. Embora não deva estragar, recomendamos mantê-la na geladeira, já que pode ter pedaços de carne de porco. Guarde-a em um pote de meta e tampe, pois o cheiro pode permear outros alimentos. Se for guardar em vidro ou plástico, espere esfriar completamente.
Use um pouco de banha de bacon misturada com cera de temperar para impermeabilizar suas frigideiras de ferro, o que é fundamental para mantê-las antiaderentes. Faça isso regularmente e lave corretamente que a frigideira ganhará sabor.
Acrescente uma colher de chá de banha de bacon na próxima wok e agradeça depois. Também beneficiará o pão de milho. E pode experimentar em cookies de chocolate ou de manteiga de amendoim.
Misture banha de bacon em uísque, agite e congele. Separe a gordura sólida da bebida e terá algo especial. Adicione um pouco de banha de bacon ao óleo de cozimento de carnes. Isso funciona muito bem em brócolis assados no fritador sem óleo.
A banha de bacon não deve ser descartada no ralo da pia, pois pode entupi-lo. Tampouco deve ser colocada no lixo orgânico de compostagem. Se for jogar fora, deixe esfriar em um pote de metal primeiro.