Mantenha esses 7 alimentos fora da sua Air Fryer –

• As fritadeiras de ar magicamente transformam alimentos comuns em petiscos crocantes e suculentos;
• Algumas comidas não ficam tão boas quando cozidas na fritadeira de ar, como cortes de carne bovina, vegetais folhosos e certos tipos de frutos do mar;
• Abixo, você encontrará uma lista de alimentos que você nunca deve cozinhar na fritadeira de ar.

Fritar pedaços de porco sem osso é fácil demais para uma fritadeira de ar. Um pedaço de porco perfeitamente cozido é uma coisa linda, mas esses cortes magros de carne podem secar rapidamente. Bacon, pedaços de porco com osso e cortes de porco mais gordurosos aguentam a fritadeira de ar, mas pedaços magros de porco sem osso tendem a secar quando expostos a altas temperaturas. Se você for usar a fritadeira de ar para cozinhar pedaços de porco, faça isso em uma temperatura mais baixa e use um pouco de gordura para manter as coisas úmidas.

Espinafre e couve crocantes não ficarão bem em uma fritadeira de ar. Vegetais folhosos não são a melhor opção quando se trata de cozinhar na fritadeira de ar. O ar quente de convecção costuma deixar a maioria dos vegetais folhosos, como espinafre, couve e acelga, muito mais crocantes do que você gostaria de comer.

Um bife cozido em uma fritadeira de ar pode acabar duro e borrachudo. A fritadeira de ar é boa para reaquecer bifes, mas não para prepará-los pela primeira vez. As cestas da fritadeira de ar esquentam, mas não o suficiente para dar uma cor adequada a parte externa do seu bife. Já tentei cozinhar bifes na fritadeira de ar antes. Mesmo os bifes gordurosos e maleáveis não ficam tão bons quanto quando estão sendo cozidos em uma chapa quente, frigideira de ferro fundido ou grelha.

Peitos de frango sem empanados não são as melhores opções. Asas de frango, coxas e pedaços com osso são candidatos perfeitos para a fritadeira de ar. Peitos de frango sem osso não têm muita gordura e podem secar facilmente. Proteja-os com um pouco de ovo batido e migalhas de pão e você ficará bem, mas peitos de frango sem empanados cozidos na fritadeira de ar muitas vezes saem secos ou borrachudos.

Rabo de boi normalmente precisa de métodos de cozimento lentos e baixos. Cortes grandes de carne bovina, porco e cordeiro geralmente se saem melhor quando cozidos com um método lento e baixo, como cozimento no forno holandês, panela de cozimento lento ou defumador. Evite a fritadeira de ar com seu jato de ar de convecção quente ao cozinhar cortes grandes de carne e opte pelo forno holandês, panela de cozimento lento ou defumador de pellets.

A fritadeira de ar irá queimar o brócolis a menos que você o cubra com papel alumínio. Se você embrulhar seu brócolis em papel alumínio, poderá usá-lo para assá-lo rapidamente na fritadeira de ar. Se deixá-lo descoberto e exposto ao ar quente de convecção, acabará com as pontas do brócolis queimadas, nada deliciosas.

Mariscos como mexilhões e amêijoas são melhores para panelas do que para fritadeiras de ar. Mariscos como mexilhões e amêijoas precisam de líquido para cozinhar sem secar. Eles também são facilmente cozidos demais, o que pode resultar em um pedaço de borracha que você não quer em seu prato. Evite a fritadeira de ar ao cozinhar a maioria dos frutos do mar.