Mais gripe aviária encontrada no leite cru: o que você precisa saber para se manter seguro –

• Um surto de recall de leite cru na Califórnia cresceu esta semana, com mais vestígios do vírus da gripe aviária sendo descobertos em “múltiplos” lotes de leite cru produzido pela Raw Farm.
• A Raw Farm havia recolhido anteriormente dois lotes de leite cru – um em 24 de novembro e outro em 27 de novembro.
• Os produtos no recall agora incluem todo leite e creme da Raw Farm produzidos entre 9 e 27 de novembro de 2024.

O recall de leite cru ocorrido na Califórnia cresceu esta semana, com autoridades estaduais descobrindo mais vestígios do vírus da gripe aviária em “múltiplos” lotes de leite cru produzidos pela Raw Farm. A fazenda havia recolhido anteriormente dois lotes de leite cru – um em 24 de novembro e outro em 27 de novembro. Os produtos no recall agora incluem todo leite e creme da Raw Farm produzidos entre 9 e 27 de novembro de 2024. O Departamento de Saúde Pública da Califórnia colocou a Raw Farm em quarentena e alerta contra o “consumo de qualquer produto da Raw Farm para consumo humano, incluindo leite cru, creme, queijo e kefir, bem como ração suplementar para animais de estimação à base de leite cru e kefir comercializado para proprietários de animais de estimação.” Não foram relatadas doenças em decorrência do consumo do lote de leite cru e autoridades de saúde estaduais afirmam que o leite pasteurizado permanece seguro para consumo.

As autoridades de saúde sempre disseram que o leite cru apresenta alguns riscos à saúde, mas os avisos em relação ao consumo de leite cru aumentaram durante o surto de gripe aviária em curso, que causou alguns casos esporádicos em humanos nos Estados Unidos, principalmente em pessoas que tiveram contato direto com animais doentes. Não foi detectada disseminação de pessoa para pessoa. Este também não é a primeira vez que o vírus que causa a gripe aviária, H5N1, foi encontrado em leite de supermercado. Este ano, fragmentos do vírus foram encontrados em cerca de um em cada cinco amostras de leite pasteurizado nos EUA, embora os testes genéticos adicionais das amostras não tenham detectado um vírus ativado ou infeccioso. Isso é o que os especialistas dizem que seria o caso, já que a pasteurização é esperada para matar ou inativar o vírus da gripe aviária, assim como outros tipos de bactérias e vírus potencialmente prejudiciais.