É por isso que você nunca, jamais deve jogar gordura no ralo –

Quando cozinhamos, a gordura muitas vezes se acumula a partir das gorduras e óleos dos ingredientes que aquecemos. Isso acontece quando cozinhamos com óleo, manteiga ou alimentos gordurosos, como carne moída ou bacon, e depois de cozinhar, a gordura restante no fundo da panela pode deixar você se perguntando o que fazer com ela. Pode parecer que a resposta simples é descartá-la na pia da cozinha, mas Joe Mouawad, gerente geral do Distrito Municipal de Água do Leste, recomenda enfaticamente que você não o faça. “Gorduras, óleos e gordura são incrivelmente prejudiciais ao nosso sistema de coleta de águas residuais”, ele diz. “Quando a gordura é derramada pelo ralo, ela endurece rapidamente e causa obstruções no sistema.” Esse tipo de obstrução pode causar estragos em seus canos e é extremamente comum.

Uma vez que a gordura de várias tubulações se acumula, pode também causar algo que a empresa britânica de tratamento de esgotos Thames Water apelidou de “fatbergs”. Pense em icebergs, mas em vez de serem feitos de gelo, um fatberg é gordura, óleo e lixo (frequentemente lenços) que ficam presos em esgotos após serem descartados por tubos. Em 2017, a Thames Water compartilhou um vídeo de um fatberg com 820 pés e 130 toneladas em um sistema de esgotos, que levou semanas e milhões de dólares para remover.

Devido à multiplicidade de problemas que a gordura acumulada pode causar, os especialistas alertam contra o despejo de qualquer quantidade dela pelo ralo. Aqui está tudo que você precisa saber sobre como descartar com segurança a gordura de cozimento.

• A gordura endurece nos canos, causando obstruções;
• Quando endurecida, a gordura pode formar um “lodo” que continua a crescer;
• O entupimento por gordura pode levar a um backup de esgoto.