A Dieta Atlântica: Por que comer alimentos locais e integrais pode melhorar sua saúde

Você já ouviu falar da dieta mediterrânea, repleta de benefícios para a saúde cardiovascular e ligada ao bem-estar geral. Mas você já ouviu falar da dieta atlântica?

Um estudo publicado neste mês na JAMA associou uma dieta abundante em peixes, frutas secas, vegetais, feijões e alimentos minimamente processados a um menor risco de síndrome metabólica, um termo para várias condições de saúde comuns que aumentam o risco de doenças crônicas.

Especificamente, pesquisadores recrutaram famílias em 2014 e 2015, incluindo mais de 500 participantes individuais, para comparar sua taxa de desenvolvimento de síndrome metabólica durante um acompanhamento de seis meses. Uma análise secundária do estudo foi realizada de 2021 ao final de 2023.

Aqueles que seguiram a dieta atlântica tiveram menor probabilidade de desenvolver síndrome metabólica (3% das pessoas que não tinham síndrome metabólica no estudo) em comparação com aqueles que mantiveram seu estilo de vida usual (7%).

A dieta atlântica é semelhante à dieta mediterrânea no sentido de ser antiga – baseia-se no estilo de vida das pessoas do norte de Portugal e noroeste da Espanha e nos alimentos disponíveis localmente.

Ela também se assemelha à dieta mediterrânea e abordagens alimentares similares no sentido de priorizar alguns grupos alimentares-chave sem enfatizar restrições.

A síndrome metabólica é um termo geral dado quando alguém apresenta alguns marcadores diferentes de saúde que aumentam o risco de desenvolver doenças crônicas. Os marcadores que compõem a síndrome metabólica incluem coisas como altos níveis de glicose e pressão sanguínea, lipídios prejudiciais e mais.

Quando agrupados, esses fatores de risco individuais compõem o risco de desenvolver condições de saúde de longo prazo ou perigosas, como diabetes, acidente vascular cerebral ou doença cardíaca – outro termo genérico para a principal causa de morte nos EUA.

A síndrome metabólica também pode ser chamada de síndrome da resistência à insulina. De acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue, cerca de um em cada três adultos nos EUA a tem.

Em termos das partes específicas da síndrome metabólica que podem ser afetadas pela dieta atlântica: de acordo com os resultados do estudo deste mês, os participantes que seguiram a dieta tinham menor probabilidade de apresentar circunferência abdominal aumentada e baixos níveis de “colesterol bom”. Seu risco de pressão arterial alta, insulina de jejum e níveis de triglicerídeos (gordura no sangue) não foram afetados.

De acordo com o estudo da JAMA, a dieta atlântica se concentra em:

A dieta atlântica recebe seu nome porque os países e culturas nos quais ela é modelada estão situados no oceano Atlântico no sul da Europa – norte de Portugal e noroeste da Espanha, também referida como Galícia.

Mas, como relata o Healthline, ela dá ênfase particular aos alimentos locais e sazonais e às refeições em família, de modo que comer no estilo atlântico pode parecer um pouco diferente de uma pessoa para outra.

Se você está se perguntando como uma dieta rica em plantas, gorduras saudáveis ​​e proteínas magras pode ser tão diferente da dieta mediterrânea, seria uma observação justa. Dietas mediterrâneas e atlânticas (ou qualquer dieta sustentável e saudável para o coração, de forma geral) enfatizam alimentos densos em nutrientes como vegetais, azeite, peixes e leguminosas, enquanto minimizam a carne vermelha e os alimentos altamente processados.

De acordo com o The Washington Post, algumas das diferenças dentro da dieta atlântica podem incluir mais carne e mais brassicáceas, o tipo de família de vegetais ao qual a couve e a couve-flor pertencem. Mas a significância da dieta atlântica (ou mediterrânea, para isso) pode ter menos a ver com a região ou o corpo d’água.

Se você vasculhar os arquivos de dicas de nutrição de especialistas médicos e dietistas on-line, encontrarão que seus conselhos para a maioria dos pratos das pessoas permanecem aproximadamente os mesmos: encha-se de plantas coloridas (frutas e vegetais), obtenha seus gorduras saudáveis (como azeite, abacates e até queijo para saciar e função corporal geral), procure por proteínas magras (feijões, lentilhas e proteína animal como peixe) e carboidrate-se com uma base de grão inteiro ou amido.

Também nas descrições destas dietas, provavelmente encontrarão a palavra “moderação”, como limitado, mas não restrito consumo de coisas como carne vermelha, álcool ou mesmo doces açucarados que são permitidos comer desde que não sejam a refeição principal todos os dias. Por exemplo, nesta lista de alimentos para comer na dieta mediterrânea, você verá uma abundância de alimentos deliciosos que o manterão saciado e alimentarão seu corpo com os nutrientes de que precisa, mas também inclui algumas das delícias da vida, como um pouco de chocolate.

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