A verdade sobre a expiração dos alimentos: por que você pode estar comendo alimentos perfeitamente bons –
De acordo com a Environmental Protection Agency, o desperdício de alimentos representa quase 60% das emissões de gases do efeito estufa provenientes dos aterros sanitários. Diversas fontes sugerem que, em média, os americanos produzem 325 libras de desperdício de alimentos por pessoa, por ano. Algo disso pode ser atribuído aos restos de comida (Preocupado? Experimente um composteiro de bancada.)
Uma grande parte desse desperdício de alimentos pode ser atribuído ao descarte de alimentos que ainda podem estar seguros para consumo, mas cuja data de validade impressa já passou. Jogar fora alimentos potencialmente não estragados não é apenas uma questão de desperdício de alimentos, mas também de desperdício financeiro. “Já vi uma estatística que se um consumidor realmente tivesse mais diligência em relação às datas de validade, poderia economizar cerca de US$ 1.300 por ano”, diz Christopher Greco, CEO da Storewise, uma plataforma de software para mercearias independentes com quem conversei sobre datas de validade de alimentos.
Uma vez que o selo da embalagem é rompido, as datas de melhor uso e validade não se aplicam mais. “As datas de validade são uma questão tanto de qualidade quanto de segurança”, diz Greco. Por um lado, os produtores e fabricantes querem que você experimente seus produtos nas melhores condições possíveis de sabor e textura, e por outro, querem mitigar o risco de possíveis doenças transmitidas por alimentos.
- O desperdício de alimentos contribui significativamente para as emissões de gases do efeito estufa.
- A media de desperdício de alimentos por pessoa nos EUA é de 325 libras por ano.
- Provavelmente você está jogando fora comida que ainda pode ser consumida após a data de validade impressa ter passado.
