- O uso do moderno fritador de ar proporciona cozimento rápido com resultados de qualidade.
- Alimentos como asas de frango, batatas fritas e comida congelada saem melhores em fritadores de ar do que em outros métodos.
- Alimentos surpreendentes como salmão, frango assado e hambúrgueres são perfeitos para o fritador de ar.
Quando se trata de cozinhar rapidamente com resultados de qualidade, nada supera o fritador de ar moderno. O micro-ondas tem seus benefícios, mas frequentemente os alimentos saem emborrachados ou aquecidos de forma desigual, e os fornos tostadores não conseguem proporcionar a crosta tostada perfeita como um fritador de ar. Nos últimos anos, fiz algumas descobertas profundas sobre fritadores de ar – muitas das quais foram uma grande surpresa. Não é segredo que fritadores de ar cozinham alimentos básicos como asas de frango, batatas fritas e alimentos congelados melhor do que outros métodos, e quase sem sujeira. Mas existem alimentos inesperados que se tornam perfeitos para fritadores de ar. Do frango assado inteiro a filés de salmão e até mesmo hambúrgueres e cachorros-quentes, o fritador de ar é agora o único lugar onde farei esses sete alimentos. Aqui estão sete alimentos que só cozinharei no fritador de ar a partir de agora. Apenas 8 minutos no fritador de ar e você tem um salmão perfeitamente malpassado. O salmão assado é um prato simples e saudável para a semana. Não é difícil fazê-lo no forno, mas se você está cozinhando apenas para uma ou duas pessoas, o tempo de pré-aquecimento é um incômodo. O salmão grelhado é ótimo e rápido, mas quase não há como cozinhar salmão no fogão sem criar uma bagunça oleosa e com cheiro de peixe. Além disso, você terá uma assadeira para limpar depois. Eu tentei cozinhar salmão assado no fritador de ar, e ele saiu perfeito em cerca de 10 minutos, incluindo o tempo de pré-aquecimento. A câmara de cozimento fechada até esconde parte do cheiro de peixe para não se espalhar pelo meu apartamento. OK, talvez você me pegue jogando um filé ocasional de salmão na grelha durante os meses mais quentes, mas acabaram os dias em que eu limpava a gordura de peixe do respingo atrás do fogão da minha cozinha. Aqui está como fazer um salmão perfeito no fritador de ar. O frango assado no fritador de ar é uma revelação. Isso me surpreendeu mais, pois costumava fazer um frango assado na maioria dos domingos e já estava satisfeito com o meu método usando o forno. Aprendi rapidamente que o fritador de ar faz um trabalho ainda melhor, pois consegue crocância na pele rapidamente sem cozinhar demais a carne. O frango assado no fritador de ar leva cerca de 45 minutos – cerca de 15% mais rápido do que no forno – e é quase impossível dar errado. Aqui está como faço um frango assado rápido no fritador de ar. Você pode cozinhar um hambúrguer no ponto perfeito com um fritador de ar. Cheeseburgers no fritador de ar se tornaram um prato principal em minha casa. A exceção é durante o verão, quando a grelha está a todo vapor, mas durante os meses mais frios, recorro ao fritador de ar para este clássico americano. Não é apenas mais limpo do que fritar na frigideira, mas o hambúrguer não cozinha em sua própria gordura, então você obtém uma refeição mais leve e saudável (se você gosta desse tipo de coisa). Você também pode colocar o pão e algumas fatias de bacon junto com o hambúrguer e ter a refeição completa com quase nada para limpar. Aqui está como fazer um cheeseburger do começo ao fim no fritador de ar. Os fritadores de ar produzem escalopes de frango perfeitos. Antes do fritador de ar, eu costumava fritar escalopes de frango empanados para frango parmegiana e outras receitas, mas o fritador de ar faz o mesmo trabalho com menos sujeira e produz menos frango frito oleoso também. Eu recomendo usar coxas de frango desossadas, que têm conteúdo de gordura suficiente para suportar todo aquele calor de convecção sem secar. Basta cobrir o frango com ovo batido seguido de pão ralado misturado com sal, pimenta e outras especiarias. Cozinhe a 375 graus por cerca de 15 minutos. Você pode borrifar levemente os escalopes com um pouco de óleo antes de cozinhar para obter uma crosta extra crocante, mas não é necessário. Já tentei o mesmo método com peitos de frango; funciona bem, mas há mais risco de secar a carne. O bife de couve-flor feito no fritador de ar se tornou um acompanhamento básico na minha cozinha. Uma das minhas coisas favoritas de cozinhar no fritador de ar é a couve-flor. Uma fatia grossa de couve-flor faz um excelente acompanhamento substancioso ou prato principal se você estiver buscando algo à base de vegetais. Basta misturar uma ou duas fatias grossas de couve-flor com azeite e sal e pimenta, ou algum tempero de sua escolha, e fritar no ar por 10 ou 12 minutos em fogo alto. O fritador de ar dá à couve-flor uma crosta caramelizada linda, e ela cozinha o vegetal denso o suficiente para que o interior da couve-flor não fique mole. Esta pizza sobra ganhou uma nova vida graças a uma curta viagem ao fritador de ar. Embora nem todos os tipos de alimentos sejam melhor reaquecidos no fritador de ar, muitos deles são. Os fritadores de ar são perfeitos para revitalizar pizza, frango frito, carnes grelhadas e legumes. Um micro-ondas aquece os alimentos de forma desigual e tende a dar uma textura emborrachada. Os fritadores de ar dão uma nova vida aos alimentos por meio do calor por convecção para uma crosta crocante e aquecimento uniforme. Aqui está a melhor maneira de reaquecer todos os tipos de sobras. Você pode cozinhar um pacote inteiro de cachorros-quentes em apenas alguns minutos. É difícil errar um cachorro-quente, mas se você quiser um salsicha perfeitamente queimada em menos de cinco minutos com essencialmente nenhum limpador para lidar, recorra ao fritador de ar. Os cachorros-quentes no fritador de ar são tão simples quanto podem ser, e o forno superconvecção os deixa dourados na perfeição em dois ou três minutos. Aqui está como eu cozinho cachorros-quentes no fritador de ar o verão todo.