O vinho é uma bebida alcoólica surpreendentemente frágil se armazenado de forma errada. Após ser aberto, o vinho começa a deteriorar e a contar com os dias para se tornar impróprio para consumo. Existem maneiras de armazenar cada tipo de vinho aberto para prolongar sua frescura e apreciar cada gole. Embora o vinho tenha sido uma parte da cultura humana há pelo menos 6.000 anos, é uma bebida alcoólica surpreendentemente frágil. Armazená-lo de maneira errada pode arruinar uma garrafa e, após a abertura, as coisas ficam ainda mais complicadas. Uma vez que a rolha é retirada, começa a contagem regressiva até que aquela garrafa de vinho se transforme em algo que lembra mais vinagre. Para vinhos tintos, brancos e espumantes, essas contagens regressivas para a inapetência têm durações diferentes, mas existem maneiras de armazenar cada tipo de vinho aberto para prolongar sua frescura, para que você possa saborear cada gota. Em prol de manter o vinho fresco pelo maior tempo possível, pedi dicas à educadora de vinhos Rachel Thralls sobre como armazenar vinho aberto, incluindo se o vinho tinto aberto deve ser colocado na geladeira ou não. Ela diz, bluntly, "Sim". As temperaturas frescas ajudam a manter o vinho aberto fresco por mais tempo, até cinco dias. Basta certificar-se de deixá-lo voltar a uma temperatura de serviço adequada antes de beber. Aqui está como armazenar cada tipo de vinho aberto para que você possa saborear cada gole. Para saber mais, aprenda como comprar ótimos vinhos com orçamento limitado ou como parar de cometer esses cinco erros ao armazenar e servir vinhos.
