Como evitar que sua comida estrague em uma queda de energia –

• Uma tempestade está se formando lá fora novamente
• Quando a eletricidade acaba, há várias coisas com as quais se preocupar
• É importante estar preparado para uma possível queda de energia em casa

Existe um estrondo lá fora novamente. Uma tempestade está se formando, e para muitos, isso quase garante que uma queda de energia logo surgirá. Quando a eletricidade acaba, há várias coisas com as quais se preocupar: manter-se fresco, se locomover no escuro e evitar que a comida em sua geladeira estrague. Se a energia ficar fora por vários dias, você também precisará começar a se preocupar em preservar a comida em sua geladeira. Por isso, é bom ter um plano preparado para a possibilidade de uma queda de energia em sua casa. É especialmente importante agora, já que eventos climáticos extremos como furacões e ondas de calor continuam afetando pessoas nos EUA. Perder uma geladeira cheia de comida é caro, inconveniente e potencialmente perigoso se você não puder sair para comprar durante uma tempestade, como o furacão Debby na semana passada, que chegou de forma assustadora. Mas existem maneiras de se preparar com antecedência para conseguir salvar toda ou a maioria dos seus alimentos perecíveis. Aqui está o que fazer.

Antes de enfrentar uma queda de energia, é melhor seguir alguns passos para se preparar caso seja necessário salvar sua comida. A recomendação dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA é ter os seguintes itens em mãos. Quando a queda de energia acontece, mantenha as portas da sua geladeira e freezer fechadas – não as abra, a menos que seja absolutamente necessário, e mesmo assim, tente fazer isso rapidamente para não deixar o ar frio sair. Se as portas ficarem fechadas, seus alimentos podem ficar seguros por até quatro horas em uma geladeira, 48 horas em um freezer cheio e 24 horas em um freezer meio cheio, de acordo com os CDC. Uma vez que tenha passado das quatro horas (ou se perceber que a temperatura dentro da geladeira ultrapassou os 40 graus F) e a energia ainda estiver cortada, é hora de começar a tirar os alimentos da geladeira. Se alimentos perecíveis forem deixados na geladeira após esse momento, você terá que jogar tudo fora. A exceção seria se você tivesse gelo seco. Você pode colocar o gelo seco na prateleira superior do freezer e na prateleira inferior da geladeira, e ele manterá seus alimentos perecíveis frios. Você precisa de cerca de 3 libras de gelo seco por pé cúbico de espaço no freezer, o que deve manter os alimentos frios por pelo menos dois dias. Certifique-se de saber como manusear o gelo seco com segurança antes de usá-lo. Se a energia ficar cortada por mais de quatro horas, provavelmente você vai querer mover seus alimentos perecíveis para uma caixa térmica. Primeiro, você vai fazer duas pilhas: Alimentos que absolutamente precisam ser mantidos frios, e alimentos que são seguros para serem deixados sobre o balcão até que a energia seja restaurada. Os seguintes alimentos podem ser mantidos fora da geladeira: Os seguintes alimentos devem ser mantidos a 40 graus F ou menos para evitar o crescimento de bactérias e deterioração. Uma vez que tenha sua pilha de alimentos perecíveis, é hora de pegar sua caixa térmica e gelo. Coloque uma camada de alimentos congelados no fundo. Em seguida, coloque uma camada de alimentos da geladeira em cima dessa camada. Finalize com mais uma camada de alimentos congelados. Se você não tiver gelo ou pacotes de gelo, vá à loja e compre se for seguro fazer isso. Distribua o gelo ou os pacotes de gelo ao redor dos alimentos na caixa térmica – não coloque tudo em cima ou embaixo. Distribuir o gelo manterá os alimentos em uma temperatura mais consistente. Mova o termômetro da geladeira para dentro da caixa térmica para monitorar a temperatura. Se você não tiver uma caixa térmica, você pode usar seu freezer em vez disso – ele é isolado e manterá seus alimentos frios, desde que deixe a porta fechada e mantenha um suprimento fresco de gelo. Para evitar que o gelo derretido transforme seu freezer em um lago, coloque gelo em recipientes e coloque-os ao redor dos alimentos. Você nunca deve provar alimentos para ver se estão estragados – em caso de dúvida, jogue fora, aconselham os CDC. Jogue fora qualquer alimento com odores, cores ou texturas incomuns imediatamente. Quando se trata de alimentos congelados, você pode congelar novamente com segurança ou cozinhar alimentos congelados que tenham atingido 40 graus F ou menos, ou que ainda contenham cristais de gelo.

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