- Mudanças de hábitos matutinos
- Receita de latte caseiro
- Como fazer seu latte em casa
Para a maior parte da minha vida, eu realmente odiava as manhãs. Sempre fui uma coruja noturna, totalmente confortável ficando acordado para ler ou assistir TV até às 2 ou 3 da manhã. As coisas mudaram cerca de três anos atrás depois que me formei na faculdade, comecei a trabalhar em período integral e me tornei uma daquelas pessoas quase insuportáveis que fazem exercícios matinais. Não tenho uma explicação real para essa mudança de comportamento, exceto que comecei a realmente esperar pelas minhas manhãs – e isso se deve em grande parte à minha descoberta de uma receita de latte caseiro. Bebo um latte todos os dias, optando por um latte quente e aconchegante durante os meses frios e um latte gelado satisfatório durante os meses quentes. Você não só pode fazer um delicioso latte personalizado ao seu gosto, mas também economizar muito dinheiro ao pular as filas no Starbucks ou Dunkin’. E não, você não precisa de uma máquina de espresso cara de várias centenas de dólares. Abaixo, vou explicar como você pode fazer lattes de qualidade em casa – e de forma econômica.
Por muito tempo, eu improvisava lattes caseiros baratos porque o prédio em que moro tem duas máquinas de espresso para a comunidade. Então, todas as manhãs, depois de passear com meu cachorro, eu descia até uma das máquinas, fazia um rápido duplo espresso e voltava para minha unidade para preparar meu latte. Esse processo funcionou muito bem até que as máquinas começaram a quebrar mais vezes do que funcionavam. (Nada era pior do que ver o sinal de “fora de serviço” que significava que eu não estaria aproveitando minha bebida favorita afinal.) Eu tive que criar outra solução mais consistente. Uma que não envolvesse uma máquina de espresso instável. Ou qualquer máquina de espresso. Aqui está a receita de latte facilmente copiável que desenvolvi. Você só precisa de alguns itens e ingredientes para começar a fazer lattes em casa. Esses itens são principalmente produtos básicos domésticos que não vão arruinar seu orçamento. Aqui está o que reunir:
Eu coloco uma colher de sopa cheia de Nescafé Espresso Gold em meu copo de espresso. Em seguida, adiciono cerca de duas onças de água morna ao copo, o que resultará em um duplo espresso. Você pode ajustar a quantidade de espresso e água, dependendo se você quer um único espresso ou um triplo. Misture o pó de espresso e a água completamente com um batedor ou colher. O espresso é moído finamente, então deve se incorporar completamente, sem nenhum grumos ou resíduos.
Aqui é onde você realmente pode adaptar sua receita ao seu gosto desejado. Eu fiz vários xaropes caseiros, incluindo mirtilo ou morango, mas meu latte favorito é um latte de bordo salgado e canela. Pegue seu copo ou xícara grande. Adicione duas colheres de chá de xarope de bordo no fundo do copo. Eu não sou um grande apreciador de cafés super doces, então ajuste se você preferir lattes mais doces. Em seguida, adicione uma pitada de sal ao xarope de bordo e misture bem. Depois, adicione seu duplo espresso e misture bem novamente para incorporar totalmente o xarope e o espresso.
Agora que você tem a base de seu espresso, você precisa decidir se quer quente ou gelado. O estado em que moro ainda está na casa dos 70 graus e úmido todos os dias, então tenho feito consistentemente lattes gelados, mas estou ansioso para as manhãs nítidas de outono que vão se adaptar a um aconchegante latte quente. Adicione gelo ao copo de 16 onças. Eu uso cerca de uma xícara de gelo, mas você pode adicionar mais se preferir mais gelo em seus lattes. Encha seu copo de espresso com o leite de sua escolha. Normalmente, eu opto por leite integral para lattes gelados, mas amêndoa e aveia também são ótimas alternativas para esta receita.
Pegue seu batedor elétrico portátil e bata o leite por alguns segundos até que o leite adquira uma textura delicada e espumosa. Despeje o leite sobre o gelo e a mistura de espresso no outro copo. Esta opção pode levar alguns minutos a mais, mas ainda assim você pode preparar um delicioso leite vaporizado em questão de minutos. Eu despejo cerca de uma xícara de leite integral em uma panela e aqueço em fogo médio-baixo no fogão. Enquanto está aquecendo, froto o leite com meu batedor elétrico portátil até formar espuma. Claro, se você tiver uma máquina de espresso com um bico de vapor, pode usá-lo para vaporizar o leite, mas projetei esta receita para não exigir uma máquina de espresso ou qualquer um de seus acessórios. Em seguida, despeje cuidadosamente o leite vaporizado sobre a mistura de espresso no outro copo.
Você pode parar por aqui, mas eu gosto de me sentir um verdadeiro barista e decorar meu latte com umas pitadas de canela ou noz-moscada. Você também pode adicionar mel, caramelo ou qualquer cobertura desejada. A beleza dos lattes caseiros é que você realmente pode adaptá-los conforme desejar. Agora tudo que você precisa fazer é misturar seu latte e amar suas manhãs.
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