Sem nem mesmo olhar, provavelmente você sabe se sua churrasqueira precisa de limpeza, e considerando que estamos na metade do verão, as chances são bem altas de que sim. Limpar sua churrasqueira é amar sua churrasqueira e isso fará uma grande diferença no sabor dos alimentos que você retira das grelhas. (Um pouco de carvão é uma coisa, mas ninguém quer um gosto queimado em seu filé.) Além disso, churrasqueiras sujas atraem bactérias e podem contaminar sua comida e deixá-lo doente. Uma churrasqueira suja também é perigosa, pois o acúmulo de gordura e restos de comida crocantes pode causar um incêndio indesejado em seu quintal. E então há a saúde da sua churrasqueira para considerar. A mesma sujeira acumulada diminuirá drasticamente a vida útil do seu Weber ou Char-Broil e diminuirá seu desempenho dia após dia. Churrasqueiras a gás dependem de queimadores limpos que permitam o fluxo livre do gás propano, e se o casco de uma churrasqueira a gás ou carvão não for regularmente esvaziado ou limpo, ela enferrujará e se quebrará muito mais rápido. Se você está se perguntando como limpar e manter sua churrasqueira corretamente para que ela dure mais tempo e não cause problemas neste verão, eu listei alguns passos fáceis abaixo. Para este artigo, usei um modelo a gás para ilustrar as melhores técnicas de limpeza de churrasqueiras, mas essa rotina também pode ser aplicada a churrasqueiras a carvão, defumadores a pellets e churrasqueiras kamado. (Para mais dicas de limpeza, confira como limpar uma frigideira de ferro fundido e como limpar sua cozinha em menos de 15 minutos.)
A frequência com que você precisará limpar sua churrasqueira depende de com que frequência você a usa e de quão suja ela fica quando você a utiliza. A maioria dos especialistas sugere uma limpeza profunda da churrasqueira pelo menos duas vezes por ano, com limpezas mais leves e de manutenção após cada uso. Se você usa muito a churrasqueira (ou não é tão bom na limpeza pós-jantar), três vezes por ano seria uma frequência melhor. Se você usa a churrasqueira apenas durante uma temporada específica, definitivamente você deve fazer uma boa limpeza antes de guardá-la para o inverno e provavelmente novamente durante o auge da temporada.
Primeiro, você precisará abrir a churrasqueira e remover suas várias partes. Dessa forma, você poderá acessar a câmara principal da churrasqueira. Geralmente localizada abaixo das grelhas, é onde as partículas pesadas de comida tendem a cair e onde as gorduras pingam. Comece com uma churrasqueira fria. Abra a tampa, remova as grelhas e reserve-as. Alguns modelos a gás também têm um ou vários difusores de calor de metal que ficam sobre os queimadores. Se sua churrasqueira tiver, remova-os também. Muita gordura e partículas de comida tendem a se acumular no interior da churrasqueira, também conhecido como “caixa da churrasqueira”. Use uma espátula barata (de metal ou plástico) ou uma espátula velha para raspar as laterais da câmara da churrasqueira e remover o máximo de sujeira possível. Qualquer ferramenta fina e plana servirá. Apenas certifique-se de que ela forneça uma boa superfície ou cabo para segurar. Você também pode considerar o uso de luvas de trabalho, já que este será um trabalho sujo. Em churrasqueiras a carvão e a pellets, as cinzas se acumularão em suas bandejas de carvão e compartimentos de fogo. Isso limita o fluxo de ar e afeta o desempenho do cozimento. E noAqui está o texto traduzido para o português:
Mesmo sem olhar, provavelmente você já sabe se sua churrasqueira precisa ser limpa, e considerando que estamos na metade do verão, as chances são altas de que sim. Limpar sua churrasqueira é cuidar dela, e isso fará uma grande diferença no sabor dos alimentos que você grelha. Ninguém quer um sabor queimado em seu bife. Além disso, churrasqueiras sujas atraem bactérias e podem contaminar sua comida, deixando você doente. Uma churrasqueira suja também é perigosa, pois o acúmulo de gordura e restos de comida pode causar um incêndio. E, é claro, a sujeira acumulada reduzirá a vida útil da sua churrasqueira e diminuirá seu desempenho ao longo do tempo. Churrasqueiras a gás requerem queimadores limpos para um fluxo adequado de propano, e se o interior de uma churrasqueira a gás ou carvão não for esvaziado ou limpo regularmente, ela enferrujará e quebrará mais rapidamente. Se você está se perguntando como limpar e manter sua churrasqueira corretamente para que ela dure mais tempo e não cause problemas neste verão, aqui estão alguns passos fáceis para seguir.
A frequência com que você precisará limpar sua churrasqueira depende de com que frequência você a usa e de quão suja ela fica quando você a usa. A maioria dos especialistas sugere uma limpeza profunda da churrasqueira pelo menos duas vezes por ano, com limpezas mais leves e de manutenção após cada uso. Se você usa muito a churrasqueira (ou não é tão bom em fazer a limpeza após cada uso), três vezes por ano seria uma frequência melhor. Se você usa a churrasqueira apenas durante uma temporada específica, certifique-se de fazer uma boa limpeza antes de guardá-la para o inverno e provavelmente novamente durante o auge da temporada.
Primeiro, você precisará abrir a churrasqueira e remover suas várias partes. Isso permitirá que você acesse a câmara principal da churrasqueira. Geralmente, a câmara principal está localizada abaixo das grelhas, e é onde as partículas pesadas de comida tendem a cair e onde as gorduras pingam. Comece com uma churrasqueira fria. Abra a tampa, remova as grelhas e reserve-as. Alguns modelos a gás também têm um ou vários difusores de calor de metal que ficam sobre os queimadores. Se sua churrasqueira tiver, remova-os também. Muita gordura e partículas de comida tendem a se acumular no interior da churrasqueira, também conhecido como “caixa da churrasqueira”. Use uma espátula barata (de metal ou plástico) ou uma espátula velha para raspar as laterais da câmara da churrasqueira e remover o máximo de sujeira possível. Qualquer ferramenta plana e fina servirá. Apenas certifique-se de que ela forneça uma boa superfície ou cabo para segurar. Você também pode considerar o uso de luvas de trabalho, pois esse trabalho pode ser sujo. Em churrasqueiras a carvão e a pellets, as cinzas se acumularão nas bandejas de carvão e compartimentos de fogo. Isso afeta o fluxo de ar e o desempenho do cozimento. E, finalmente, não se esqueça de limpar a grelha. Use uma escova de cerdas duras para esfregar as grelhas e remover qualquer resíduo de comida grudado. Se necessário, você pode mergulhar a escova em água quente com sabão para ajudar a soltar a sujeira. Uma vez que todas as partes da churrasqueira estejam limpas, você pode remontá-la e ela estará pronta para ser usada novamente.