Outro mês, mais uma sucessão de dias de calor intensos. Setembro começou de maneira ameaçadoramente quente com temperaturas bem acima dos 90 graus ou mesmo chegando aos 100 graus em muitas partes do país. Onde de calor ou não, a cozinha é uma artéria central para a maioria das casas, mas ligar o fogão e o forno durante os quentes meses de verão pode tornar as coisas ainda mais desconfortáveis. Caso esteja lidando com uma cocinha quente, existem formas de manter essa sala essencial sem superaquecer sem abandoná-la completamente e pedir comida.
No meio de uma onda de calor do verão, você pode sentir vontade de abdicar da cozinha completamente. Essas dicas para manter a cozinha fresca nos dias particulalmente quentes vão permitir manter sua rotina de café da manhã, almoço e jantar intacta. Não só irá regular manualmente o calor na cozinha irá poupar suor e sanidade, como irá reduzir sua conta de ar condicionado, já que não precisará aquecer tanto para compensar o calor. Aqui estão nove formas simples de manter sua cozinha fresca durante uma onda de calor do verão.
Ceviche não necessita de cozimento. Basta prepará-lo. Pode ser o prato perfeito para o verão. Não quer aquecer sua cozinha? Não cozinhe. Mas isso não significa que você não pode comer. Foque em alimentos frescos que não necessitam de cozimento, como saladas de verão, ceviche, sorvetes e macarrão gelado. Até cortar frutas e vegetais frescos como pepinos e melancia pode ser um refrescante e saudável petisco de verão. E alimentos sem cozimento ajudam a esquentar menos de duas formas: por não aquecer sua cozinha – ou seu corpo – ao consumi-los.
E quando cozinhar, limite seu tempo na cozinha com kits de refeições (estes são os melhores kits de refeições para 2023). Embora ainda precise cozinhar a comida, fará muito menos preparação, e passar menos tempo em uma cozinha quente é definitivamente algo bom. A maioria dos serviços oferece refeições leves que não necessitam de cocção durante o verão também.
Um exaustor acima do fogão é nunca mais útil do que durante os quentes dias de verão. Se for usar seu forno, certifique-se que o exaustor esteja no máximo sempre que fizer isso. A maioria das pessoas associam os sistemas de exaustão com o limite de fumaça, mas esses exaustores acima do forno sugam grande quantidade de calor também. Leia mais: Tente este truque fácil para limpar de forma segura a gordura difícil de alcançar dos lugares do forno.
Fogões de pizza ao ar livre são uma excelente alternativa para cozinhar dentro de casa neste verão. Leve o calor para fora da cozinha cozinhando ao ar livre neste verão. Frango grelhado ou carnes são clássicos para a churrasqueira, mas não se esqueça que você pode assar favoritos de verão como milho ou melancia também. Você pode sentir calor enquanto estiver lá fora usando uma churrasqueira ou um fumaceiro para aquecer os alimentos, mas sua cozinha pode permanecer fresca.
Panelas de pressão geram muito menos calor do que um forno. Minimizando o uso do forno e do fogão pode ajudar a evitar aquecer sua cozinha. Pequenos eletrodomésticos podem cozinhar sua comida tão bem quanto grandes aparelhos, porém emitindo menos calor. Tente usar uma airfryer ao invés do forno murado, ou uma prensa pão ao invés do fogão. Você ficaria surpreso como eletrodomésticos pequenos podem ser versáteis. Sua panela de pressão e Instant Pot não são apenas para sopas e guisados de inverno, você também pode pensar em receitas de verão como porco carnitas na Instant Pot. E não despreze seu micro-ondas, que pode cozinhar arroz, quinoa, vegetais e mais enquanto gera praticamente nenhum calor.
Algumas panelas de pressão Instant Pot também funcionam como airfryers. Se vai aquecer sua cozinha, valha a pena. Se acabar usando o forno ou fogão, faça quantidades maiores do normal. Dessa forma, pode usar sobras pré-cozidas, o que significa ter comida pronta sem precisar aquecer a cozinha novamente. Mas com os eletrodomésticos certos você pode cozinhar em grande quantidade e manter o forno desligado. Por exemplo, faça muito frango desfiado na Instant Pot (que gera muito pouco calor). Depois você pode usar as sobras para fazer tacos, salada de frango ou outros pratos que não requerem ligar o forno novamente.
Se for cozinhar, tente fazê-lo quando estiver mais fresco. Cozinhar na cozinha quando já está quente do lado de fora (e talvez já quente em casa) significa apenas adicionar calor. Planeje com antecedência as horas de cozinhar para quando não estiver tão quente. O melhor horário para cozinhar e evitar o calor é de manhã ou no final da tarde. Pode parecer mais fácil falar do que fazer, mas você pode assar pão de manhã ou cozinhar proteínas e massas para o almoço ou jantar enquanto prepara o café da manhã ou almoço antecipado, para que estejam prontas à noite.
Adoramos a circulação de ar durante o verão. Correntes de ar podem ajudar a resfriar sua cozinha. Se estiver usando o fogão, ligue o exaustor. Ele foi projetado não apenas para remover gordura, vapores e odores, mas também fumaça, calor e vapor que podem ser retidos e aquecer sua cozinha enquanto cozinha. Além disso, você pode deixar um ventilador na cozinha para movimentar o ar e resfriá-lo. Você também pode posicionar o ventilador para mover o ar quente para fora ou trazer ar fresco com uma toalha úmida e fria.
Que haja (menos) luz. Os raios solares e até mesmo a iluminação interior podem gerar calor, e quando estamos no calor do verão, cada grau conta. Diminua as luzes, feche cortinas, persianas e limite quantas luzes você liga. Você não precisa trabalhar no escuro, mas tenha cuidado para não ligar muitas luzes de teto.
Água, água por toda parte. Essa estratégia não baixará a temperatura real da cozinha, mas tornará o calor muito mais suportável. A hidratação é a regra no 1 para qualquer atividade de verão, e cozinhar dentro ou fora sob o calor não é exceção. Beba muita água – é recomendado beber entre 11 e 15 copos por dia – e beba ainda mais do que imagina quando o termômetro sobe. Que tal dar um toque de sabor à água com infusões