Como proteger a comida na sua geladeira quando a energia acaba
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Proteja Seus Alimentos durante uma Queda de Energia: Dicas Úteis
Resumo dos Principais Tópicos:
- Preparação anterior à queda de energia para salvar alimentos
- Ações imediatas após a queda de energia
- Separação de alimentos que necessitam ser refrigerados e os que não necessitam
- Mantenha alimentos perecíveis frescos sem refrigeração
- Dicas de segurança para manipulação e descarte de alimentos
Com o aumento da temperatura e a chegada de tempestades, o risco de queda de energia também aumenta. Se uma tempestade severa resultar em uma interrupção de energia, uma das suas maiores preocupações pode ser a segurança dos alimentos no seu refrigerador. Embora uma perda repentina de energia possa colocar seus alimentos em risco, um pouco de preparação pode ajudar a mantê-los frescos até a energia ser restaurada.
A perda de um refrigerador cheio de alimentos é custosa, inconveniente e pode ser perigosa se você estiver com poucas provisões e não puder comprar mais. Embora você talvez não possa salvar tudo, dependendo da duração da interrupção, existem maneiras de manter a maioria dos alimentos perecíveis frescos até a energia ser restaurada.
Antes de enfrentar uma interrupção de energia, é melhor tomar alguns passos para se preparar, caso precise salvar seus alimentos. A recomendação dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC) é ter os seguintes itens à mão:
- Termômetros para eletrodomésticos para seu refrigerador e congelador, para monitorar se as temperaturas aumentam e você precisa começar a remover alimentos.
- Um cooler e pacotes de gel congelado, caso precisa remover alimentos do refrigerador para mantê-los frios.
- Gelo seco ou blocos de gelo para manter os alimentos frios dentro do refrigerador, se achar que a energia estará fora por muito tempo.
Ações Imediatas: O Que Fazer Quando a Energia Cai
Quando a interrupção ocorrer, mantenha as portas do refrigerador e congelador fechadas — não as abra a menos que seja absolutamente necessário, e mesmo assim, tente fazê-lo rapidamente para não deixar o ar frio escapar. Se as portas permanecerem fechadas, seus alimentos podem permanecer seguros por até 4 horas no refrigerador, 48 horas em um congelador cheio e 24 horas em um congelador semi-cheio, de acordo com o CDC.
Uma vez que você tenha passado do marco de quatro horas (ou se ver que a temperatura dentro do refrigerador aumentou para acima de 40 graus Fahrenheit) e a energia ainda estiver fora, é hora de começar a remover alimentos do refrigerador. Se alimentos perecíveis ficaram no refrigerador após esse ponto, você precisará jogá-los fora.
Separe Seus Alimentos
Divida seus alimentos em dois grupos:
Alimentos que não Precisam ser Refrigerados:
- Manteiga (por 1-2 dias)
- Manteiga de amendoim
- A maioria dos óleos de cozinha, exceto óleos de noz
- Erbas
- Batatas
- Maioria das frutas e vegetais
- Pão
- Café
- Mel
- Ketchup, mostarda e molho picante
Alimentos que Precisam ser Mantidos Frios:
- Produtos lácteos (queijo, leite, creme, creme azedo)
- Ovos
- Carnes, aves e peixes (cozidos ou crus)
- Frutas e vegetais cortados
- Sobras
Mantenha Alimentos Perecíveis Frescos sem Refrigeração
Uma vez que você tenha sua pilha de alimentos perecíveis, é hora de pegar seu cooler e pacotes de gel. Coloque uma camada de alimentos congelados no fundo. Em seguida, coloque uma camada de alimentos do refrigerador sobre essa camada. Cubra com outra camada de alimentos congelados. Se não tiver gelo ou pacotes de gel, vá ao mercado e compre alguns, se for seguro fazer isso.
Distribua o gelo ou pacotes de gel em torno dos alimentos no cooler — não jogue tudo em cima ou embaixo. Distribuir o gelo manterá os alimentos em uma temperatura mais constante. Mova o termômetro do refrigerador para dentro do cooler para monitorar a temperatura.
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