- Halloween é a principal festa de venda de doces nos EUA.
- A quantidade de dinheiro gasta pelos americanos em doces de Halloween pode ser chocante.
- Mesmo que o doce possa perder sua qualidade ao longo do tempo, não costuma causar problemas de saúde se consumido após a data de validade.
Isso significa que, embora os doces tecnicamente expirem, é altamente improvável que te façam mal se você se deliciar com alguns doces que passaram da data de validade. “Comer doces velhos pode não ser a experiência mais agradável, mas em geral não causará efeitos adversos à saúde,” diz Hartel, que também é editor-chefe do Jornal de Ciência dos Alimentos do Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT).
Enquanto os doces de Halloween tecnicamente podem expirar, eles não te farão mal se você comê-los. Sim, mas depende muito de como cada tipo de doce é armazenado. Enquanto o chocolate é estável por cerca de um ano se armazenado em uma temperatura fresca com baixa umidade, segundo Hartel, doces duros podem durar muito mais tempo.
“Doces duros, desde que protegidos do calor e da umidade, podem durar vários anos sem muitas mudanças,” diz Hartel. No entanto, se o doce duro for “exposto a temperaturas altas e alta umidade, ele absorve umidade do ar,” ele acrescenta. “Isso pode causar uma variedade de mudanças, de pegajosidade à cristalização e perda de sabor, dependendo da formulação.”
Para manter seus doces em seu sabor máximo, não os armazene em locais com alta umidade ou temperatura elevada. “Para a maioria dos doces, temperaturas baixas e umidade moderada funcionam melhor,” diz Hartel. “Se a umidade for muito alta, o doce pode absorver umidade e ficar pegajoso, mas se estiver muito seco, o doce perderá umidade e endurecerá rapidamente.”