Dê a essas 12 frutas e legumes pesados de pesticidas uma enxágue extra
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Quando se trata de produtos frescos, é essencial entender alguns conceitos importantes sobre higiene e segurança alimentar. Embora os preços possam variar entre produtos orgânicos e não orgânicos, a limpeza adequada de frutas e vegetais é crucial. Abaixo estão os tópicos principais discutidos no texto:
- A necessidade de lavar frutas e vegetais antes de consumir
- O estudo feito pelo Environmental Working Group (EWG) sobre pesticidas nas frutas e vegetais
- Produtos que normalmente têm maior presença de produtos químicos
- A lista “Dirty Dozen”, com frutas e legumes mais propensos a ter pesticidas
- A lista “Clean Fifteen”, com itens menos prováveis de conter pesticidas
- Dicas práticas para lavar e limpar eficientemente suas frutas e vegetais
No início da primavera, quando as frutas e vegetais começam a se tornar mais abundantes, muitos de nós tendemos a trazer mais desses itens para casa. No entanto, algumas frutas e vegetais são mais propensos a reter pesticidas do que outros, de acordo com o Environmental Working Group (EWG), uma organização sem fins lucrativos dedicada à segurança alimentar.
A lista anual do EWG chama essa classificação de “Dirty Dozen” e lista doze alimentos que têm maior probabilidade de conter resíduos de pesticidas. Os itens estão aqui por causa das altas quantidade de substâncias químicas encontradas neles durante os testes e análises do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA).
Aqui estão os doze frutos vermelhos e vegetais que figuram na lista de 2024 “Dirty Dozen” do EWG:
- Frautas morangos
- Espinafre
- Couve, couve manteiga e mostarda
- Grapas
- Pêssegos
- Pera
- Nectarina
- Maca
- Paprika e pimentões
- Amrebanhos
- Vagens verde]
Mesmo que você compre apenas orgânicos, eles ainda podem ter resíduos de pesticidas. É um mito popular pensar que qualquer tipo de produto cultivado organicamente está livre de todos os tipos de inseticidas. Na verdade, o USDA Pesticide Data Program descobriu que mais de 99% dos alimentos analisados tinham níveis de resíduos de pesticida dentro dos padrões estabelecidos pela Agência de Proteção Ambiental (EPA), com 27% não contendo nenhum resíduo detectável.
A EWG também identificou uma lista chamada “Clean Fifteen”, que inclui frutas e vegetais menos susceptíveis a terem resíduos de pesticidas. Aqui estão os quinze itens:
- Abequias
- Milho doce
- Ananás
- Cebolas
- Papaia
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- Aspargo
- Melão doce
- Kiwi
- Pacoti
- Meloes
- Fungos
- Manga
- Batatas doces
- Cenouras
Dessa lista, os morangos figuram como o alimento mais suscetível a conter resíduos de pesticida, segundo o novo estudo da EWG. Isso significa que mesmo se a maioria dos alimentos estiver segura, ainda vale a pena aderir a alguns procedimentos de higiene para proteger a saúde de todos em casa.
Lave sempre suas frutas e vegetais com água corrente, especialmente se vierem da “Dirty Dozen”. Um bom truque é esfregar delicadamente as superfícies sob a água em movimento antes de preparar seus alimentos. Mesmo assim, se estiver preocupado(a) sobre a presença de resíduos de pesticida, pode-se fazer um banho rápido em água corrente ou usar uma solução recomendada comercialmente.
Não se preocupe demais se esquecer de lavar seu punhado de alimentos frescos uma ou duas vezes. Resíduos de pesticidas geralmente não causarão danos significativos à sua saúde a menos que ocorram em grandes quantidades. Se mesmo assim tiver dúvidas, sempre vale mais seguir a regra de não arriscar – lave todos os seus alimentos para garantir sua segurança.
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