Decidindo entre uma indução ou fogão elétrico? O que saber primeiro –

• Waiting for water to boil is a waste of time on an electric stove;
• Induction stoves are gaining popularity as an alternative to traditional electric ranges;
• Induction stoves heat more quickly, evenly, using less energy through magnetic elements.

Esperar por uma panela de água ferver no fogão é uma perda de tempo tão grande que se tornou um clichê para algo entediante, talvez o segundo mais apenas para assistir tinta secar. E se você tem um fogão elétrico tradicional, pode achar que secar tinta é menos demorado. A ineficiência estereotipada de um fogão elétrico é uma das razões pelas quais muitas pessoas preferem fogões a gás – eles são conhecidos por aquecer suas panelas de forma mais rápida e uniforme. Mas o gás vem com seus próprios problemas, incluindo potenciais riscos à saúde de acender um fogo de combustível fóssil na sua cozinha toda vez que você quer fazer uma panela de macarrão. Felizmente, cozinheiros domésticos que buscam ir para o lado elétrico têm opções.

Fogões de indução estão ganhando popularidade e resolvem alguns dos problemas dos fogões elétricos tradicionais. Eles aquecem mais rapidamente e de forma mais uniforme, tudo isso usando menos energia. O truque está nos imãs. Aqui está uma comparação entre cooktops de indução e fogões elétricos. Cooktops elétricos e de indução produzem o mesmo resultado – o jantar – mas a forma como chegam lá é bastante diferente.

Os cooktops de indução são mais rápidos e seguros, mas isso não significa que seja a troca mais fácil. Existem algumas diferenças importantes a se saber. Uma abordagem cuidadosa também ajudará você a produzir ótimas refeições sempre que usá-los. Lembre-se: Um fogão só fornece o calor. Você tem que fazer o resto.