Novas pesquisas da Cleveland Clinic encontraram uma associação entre o consumo de eritritol, um substituto do açúcar encontrado em muitos produtos de panificação e doces, e um potencial aumento do risco de eventos cardiovasculares como acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco. Publicado na revista Arteriosclerosis, Trombose e Biologia Vascular neste mês, pesquisadores descobriram que o eritritol teve um efeito de coagulação do sangue enquanto a glicose (encontrada no “verdadeiro” açúcar) não teve. Eritritol é um álcool de açúcar usado como um substituto de baixas calorias para o açúcar. É encontrado naturalmente em alimentos como frutas, mas adicionado a outros como um adoçante em níveis muito mais altos do que ocorrem naturalmente. É um tipo diferente de adoçante do que outros substitutos do açúcar, como aspartame ou sucralose.
Embora o estudo tenha sido pequeno e não prove causa, suas descobertas são importantes por conta de como frequentemente os adoçantes artificiais e substitutos do açucar de baixas calorias são divulgados como a opção mais saudável – particularmente para pessoas que já podem ter um maior risco de doenças cardíacas. Também ganhou popularidade como uma opção amigável para a dieta cetogênica. Além disso, segue um conselho de 2023 da Organização Mundial da Saúde para não utilizar substitutos do açúcar como meio de controle ou gerenciamento de peso a longo prazo, pois tende a não funcionar.
A melhor maneira de monitorar seus sintomas, se houver, ao consumir diferentes adoçantes (e ficar longe daqueles que causam desconforto).