- O Coravin mantém garrafas de vinho abertas frescas e bebíveis por meses ou até anos
- Há três modelos grandes disponíveis com desconto agora
- Um Coravin permite que você extraia um copo de vinho sem expor o vinho a oxigênio em excesso
Necessitando de um presente para um bebedor de vinho? O Coravin é uma ótima escolha, mantendo garrafas de vinho abertas frescas e bebíveis por meses, até mesmo anos, e todos os modelos estão com preços baixos na Black Friday. Há uma razão pela qual esse é o principal gadget para profissionais do vinho e entusiastas do mundo todo. Atualmente, três grandes modelos estão com desconto. O Coravin Timeless permite que você prove o vinho sem abri-lo, através de uma agulha. Esses modelos estão com até 40% de desconto na Amazon. O Coravin Pivot reprime o vinho aberto com gás argônio, então você poderá abrir e preservar três ou quatro garrafas de uma vez (ou quantas você tiver rolhas de Coravin). Não importa a qualidade do vinho com o qual você começou, uma garrafa aberta só dura alguns dias antes de começar a ficar sem graça. Nem Borgonha, nem Barefoot conseguem resistir ao poder decaimento do oxigênio. Uma delas é muito mais triste de desperdiçar do que a outra, é verdade, mas é um desperdício de qualquer forma. É aí que o Coravin se torna útil. Um Coravin é um dispositivo que insere uma agulha na rolha de uma garrafa de vinho, permitindo que você extraia um copo ou outra pequena quantidade sem expor o vinho a muito oxigênio. Extrair um copo sem remover a rolha significa que você tem muito mais tempo – semanas, ou até meses – para terminar uma garrafa, com menos risco de desperdiçar por deixar para depois. Um Coravin não é um dispositivo barato. O modelo de entrada começa em $149. Mas eu argumentaria que é extremamente útil para todos os tipos de amantes de vinho. Atualmente, vários sistemas Coravin estão à venda – até 50% de desconto em certos pacotes para a Black Friday. E é um ótimo presente, independentemente se o amante de vinho em sua vida é um sommelier iniciante ou está apenas começando no mundo do suco de uva fermentada. Um Coravin permite que você derrame vinho de uma garrafa sem deixar entrar oxigênio. Uma Coravin rosqueia perfeitamente uma agulha oca através da rolha, e extrai o líquido com o toque de uma alavanca. Uma cápsula de gás argônio inerte está embutida no mecanismo do Coravin, repressurizando a garrafa e eliminando até uma micro dose de oxigênio do espaço liberado pela garrafa. O orifício deixado na rolha depois que o Coravin fez sua mágica é microscópico, sem ameaça de vazamento caso continue armazenando o vinho de lado. Embora uma pequena quantidade de oxigênio possa entrar na garrafa através do pequeno orifício, a taxa de degradação do vinho é muito, muito mais lenta. O Coravin também oferece soluções para garrafas com tampa de rosca e vinhos espumantes. Ler mais: Um Guia para Coravin: O Gadget Mais Amado por Bebedores de Vinho. Admito que, mesmo como sommelier, recebi um Coravin e não o usei imediatamente. Não porque nunca tive uma ocasião em que faria sentido usá-lo: Existem inúmeras situações com vinho em que o Coravin é extremamente útil, descritas abaixo. Mais porque eu estava operando sob a suposição equivocada de que configurá-lo seria um processo complicado. (Eu tive a mesma suposição com um maçarico de crème brûlée; aparentemente cápsulas de gás me fazem pensar que é necessário um nível de montagem da Ikea). Últimas notícias: Estava funcionando em cerca de 30 segundos. O gadget de alta tecnologia não poderia ser mais simples de usar. A maioria das pessoas pensa que é aí que a utilidade do Coravin termina; que elas precisam ter uma coleção séria de vinhos para justificar ter um, mas estariam erradas. Na verdade, aqueles que têm uma grande coleção de vinhos de classe mundial podem se beneficiar do Coravin, assim como bares de vinho ou restaurantes podem justificar tê-lo ao oferecer copos de produtores exemplares, regiões ou safras. Com um Coravin, você pode experimentar uma garrafa para ver como ela está envelhecendo, ou até mesmo determinar se ela é adequada para uma refeição específica. Mas mesmo que a “coleção de vinhos” consista em uma dúzia de garrafas variadas, em sua maioria presenteadas ou sobras de festas, ou se raramente tiver mais de uma ou duas garrafas, você pode encontrar abaixo justificativas que descrevem sua relação com o vinho, e que tornam ter um Coravin uma escolha sensata. Além disso, é divertido, e as pessoas costumam ficar um pouco impressionadas vendo-o em ação. Se você usa vinho principalmente para cozinhar, pode não terminar as garrafas antes que comecem a azedar. Uma garrafa padrão de vinho tem em média quatro a cinco copos, dependendo da quantidade servida. (Em termos de monitorar o consumo de álcool, você não pode derramar metade da garrafa em um copo grande e chamar de dose única, a propósito). Como pessoa que mora sozinha, me encontro nesta situação constantemente: querendo abrir uma garrafa em casa para ter um copo ou dois, e depois percebendo que minha agenda não permitirá voltar a ela até que muitos dias tenham se passado. Ou talvez cozinhe algo uma noite que peça um vinho tinto, e depois tenha uma vontade de branco gelado no dia seguinte. Sem mencionar a receita ocasional que pede um pouco de vinho, deixando o restante da garrafa intocada se você não está bebendo naquela noite. Em determinadas ocasiões, esqueci uma garrafa na geladeira que pode ter um ou dois dias restantes, e depois abri uma nova garrafa. Com que frequência você descarta vinho restante? Uma vez por mês? Mesmo se suas preferências de garrafa custarem menos de $20, se você estiver rotineiramente derramando metade da garrafa, um Coravin de entrada justifica seu custo após apenas 15 garrafas. Se suas preferências de vinho forem um pouco mais caras que isso, ele se paga em menos de um ano. Uma casa de até dois facilita terminar uma garrafa de vinho, mas se um de vocês não beber, ou suas preferências de vinho geralmente diferirem uma da outra, esse método também pode se aplicar a você. Beba meio copo, até um copo, sem o estresse da garrafa inteira estragar. Quantas vezes você bebeu mais do que gostaria em casa porque, bem, a garrafa já estava aberta e o vinho não fica bom por muito tempo, então… Um tópico do Reddit descreve um benefício surpreendente de ter um Coravin, que é realmente beber menos. Com o aumento do consumo consciente de álcool, vários comentadores observaram como pensavam em usar o Coravin para experimentar ocasionalmente várias garrafas de prestígio, mas o que ele realmente era bom era prolongar a vida de uma única garrafa, cujo conteúdo poderia ser bebido ao longo de uma semana ou duas, ajudando a reduzir seu consumo pessoal. Se nem todas as noites são de bebedeira de vinho, ou se você gosta de limitar seu consumo a menos que um copo apenas para acompanhar o jantar, ou relaxar antes de dormir, um Coravin é um método perfeito para permitir que aquela garrafa de vinho se torne muito mais copos do que apenas os cinco ou seis padrão. Como instrutor de vinho, bebo vinho fora de casa por questões de trabalho várias vezes por semana. Às vezes em casa, não sinto vontade de beber, mas nada combina com a comida como o vinho faz, e meio copo é suficiente para a maioria dos tipos de jantares consumidos no sofá em vez da mesa. Vá em frente, desenrole algumas garrafas de uma vez e não se preocupe com nenhuma delas sendo desperdiçada. Minha primeira experiência com o Coravin foi uma situação única devido à minha experiência como escritor de vinhos. Precisava provar cerca de seis garrafas de Chardonnay, e tinha dado a mim mesmo apenas aquela noite para fazer isso. Mesmo com um amigo amante de Chardonnay para participar, não conseguiríamos fazer um impacto apreciável em meio caso de vinho em um único encontro. O Coravin foi então desembrulhado, e eu fiquei imediatamente apaixonado. Foi fácil, foi impressionante e evitou que um binge indesejado acontecesse inadvertidamente no meio da semana. Você não precisa estar em uma missão de escrita de vinhos para perceber que essa situação também pode se aplicar a você. Se deseja realizar o tipo de degustação comparativa descrita acima apenas por diversão, se é um membro de clube de vinhos e tem um amigo para provar várias garrafas novas, se está estudando vinho e aprendendo a degustar às cegas, ou se realmente deseja combinar diferentes vinhos com diferentes elementos de uma refeição feita em casa, um Coravin o permite abrir várias garrafas de uma vez sem o risco de desperdiçar suco durante o processo.