Como fazer ovos pochê no micro-ondas
- Ovos pochê são um item tradicional de brunch, mas podem ser complicados de fazer em casa sem cozinhar demais ou quebrar a gema ao colocá-la em uma panela de água fervente.
- Fazer ovos pochê no micro-ondas não requer habilidade, utensílios de cozinha e não deixa bagunça para limpar depois.
- Para ovos pochê cozidos perfeitamente em menos de um minuto, sem bagunça para limpar, recorremos ao micro-ondas, uma tigela pequena e algumas onças de água.
Passo 1: Encha uma ramekin com cerca de metade de uma xícara de água temperada em temperatura ambiente. Deve ser o suficiente para submergir completamente o ovo. Você quer água suficiente para submergir o ovo, mas que não transborde o topo do ramekin.
Passo 2: Quebre um ovo e coloque-o na água com cuidado, tentando não perturbar sua integridade estrutural.
Passo 3: Coloque o ramekin no micro-ondas e cozinhe em alta potência por cerca de 45 segundos, ou mais se preferir uma gema mais firme. Cozinhe o ovo submerso por 40 segundos para uma gema mole e mais próximo de um minuto para uma firme.
Passo 4: Retire o ovo gentilmente da água com uma escumadeira ou peneira de arame.
Passo 5: Sirva sobre uma torrada ou uma cama de vegetais com abacate, molho picante, chili crocante e outros acompanhamentos.
- Lembre-se: A temperatura base para qualquer micro-ondas varia e, portanto, os tempos de cozimento também podem variar.
- Tente 40 a 45 segundos para a primeira tentativa, depois adicione incrementos de cinco segundos para tentativas subsequentes até atingir o ponto desejado.
- As melhores dicas de cozinha acontecem no espaço entre a fome e a falta de motivação para fazer trabalho extra.