Estou obcecada com esta receita de frango inteiro na Air Fryer –

• O texto aborda a praticidade de preparar um delicioso frango assado em uma air fryer.
• Destaca a rapidez no preparo do prato utilizando esse eletrodoméstico.
• Mostra como o uso do air fryer proporciona uma pele crocante e carnemacia e suculenta.

Durante minha década como editor de tecnologia de alimentos e cozinha, a air fryer foi o eletrodoméstico mais utilizado. Minha última obsessão é esta receita de frango assado na air fryer. Poucas coisas são melhores do que o sabor rico e crocante de um frango assado. Jogue algumas verduras na mistura, regue com molho e tenha um delicioso jantar pronto para um grupo com sobras para o resto da semana. O frango assado não é altamente técnico, mas leva tempo, especialmente em um forno de tamanho normal, que precisa ser pré-aquecido. Boas notícias, encontrei um hack de cozinha para você: a air fryer. Ele pode reduzir o tempo de cozimento do frango assado em 15 a 20%. A pele sai super crocante e, com a cesta antiaderente, a limpeza é fácil. O frango feito na air fryer é uma das receitas mais fáceis e satisfatórias que preparei ultimamente. Para fazer um frango assado perfeito em cerca de 45 minutos, tudo o que você precisa é de uma air fryer (de 4 litros ou mais), um frango de sua escolha e alguns temperos simples e ingredientes básicos da despensa. Estou bem familiarizado com as alegrias de cozinhar com air fryer, mas o frango na air fryer é talvez a melhor descoberta de culinária para o clima frio que fiz enquanto testava as famosas panelas de convecção. Vamos lá. O segredo para um ótimo frango assado está no calor intenso sem cozinhar demais o frango para uma pele crocante com carne úmida e macia. A air fryer é o recipiente perfeito para esse método, pois envolve o alimento por dentro com ar quente em movimento rápido e consegue manter as camadas externas mais crocantes do que um forno de convecção normal, que possui calor mais disperso. A câmara de cozimento menor da air fryer também significa temperaturas mais consistentes ao longo de uma única sessão. As air fryers geralmente têm um tamanho menor do que os fornos de parede, mas muitos modelos são capazes de acomodar um frango de 1,4 kg ou 1,8 kg. Cozinhei um frango inteiro de 1,8 kg e ele se encaixou confortavelmente dentro da minha air fryer inteligente Dreo 6 litros ChefMaker.

Usei uma air fryer inteligente, mas praticamente qualquer modelo de 5 litros servirá. Esta air fryer refinada e equipada tem um recurso de vapor e programas de cozimento inteligentes, mas eu não precisei ou usei. Cozinhei o frango no modo básico de air fryer a 360 graus Fahrenheit por 55 minutos, virando o frango após 25 minutos. Você não precisará de uma air fryer sofisticada, também. Esta air fryer Instant de $120 (à venda por $90) fará o trabalho. Assim como este modelo Gourmia de $60. Não houve preparo significativo nesta receita de frango na air fryer, que adaptei de algumas encontradas online e da minha receita de frango assado no forno. Misturei rapidamente uma marinada com azeite, mostarda em grãos, sal, pimenta e um pouco da minha mistura de temperos mediterrâneos favorita. Enchi o frango com metade de uma laranja, cebolinha e um punhado de salsinha fresca que estava nos últimos dias na geladeira. Cerca de 10 minutos antes de retirá-lo da air fryer. Sirvi o frango com arroz feito na minha panela de arroz rápida e fácil, mas poderia ter colocado algumas batatas ou outras verduras com o frango e ter um jantar completo para alimentar quatro ou cinco pessoas – tudo cozido na mesma cesta antiaderente da air fryer. A única observação que faço ao preparar um frango na air fryer é ficar de olho no frango, especialmente no final. O calor de uma air fryer é intenso e pode queimar a pele se estiver muito alto ou se deixar por muito tempo. Se a pele começar a escurecer mais rápido do que o frango está cozinhando por dentro, reduza o calor e continue monitorando. Você sempre pode aumentar novamente o calor uma vez que a carne estiver cozida para obter uma pele crocante antes de servir. Você saberá que a carne está cozida quando um termômetro de carne ler 160 graus Fahrenheit quando mergulhado na parte mais grossa do peito. Você precisará de pelo menos uma air fryer de 5 litros para fazer um frango assado. Quase lá… Aí está.