Eu Fritei Frango na Air Fryer e Foi Tão Simples –

• A capacidade do air fryer com alimentos fritos por si só vale o preço
• Air fryer utiliza convecção para cozinhar alimentos com resultados semelhantes aos fritos
• É possível fazer frango frito na air fryer, porém com textura diferente do frito tradicionalmente

Quem possui uma air fryer sabe: o poder mágico específico do aparelho está em imitar alimentos que normalmente seriam fritos, mas sem a fritura real. Preparar alimentos congelados como tater tots e chicken tenders para que tenham gosto e textura como se fossem fritos de verdade, e restaurar itens de takeout fritos como palitos de mozarela e anéis de cebola ao seu antigo esplendor é onde a air fryer realmente brilha. O air fryer tem inúmeros outros usos, mas sua capacidade com itens fritos sozinha já vale o preço. Mas será que é possível fazer alimentos fritos do zero em uma air fryer? Com “fryer” no próprio nome, será que uma air fryer realmente cumpre sua promessa e produz um frango frito caseiro convincente?

“Você pode obter uma ótima textura frita fazendo frango frito na air fryer,” disse Yvette Ervin, proprietária e chef principal do Brooklyn Chckn ‘N’ Lbstr. “Não será exatamente a mesma consistência como seria se fosse frito em óleo, no entanto, ainda ficará bem crocante e é uma alternativa mais saudável ao frango frito convencional.” Como chef que se especializou em alimentos fritos, Ervin compartilhou suas melhores práticas quando se trata de fazer frango frito na air fryer. Eu segui suas dicas. As air fryers não são máquinas complicadas. Apenas calor por convecção tradicional supercarregado por um simples ventilador. Fritura e cozimento com air fryer são ambos considerados métodos de cozimento a seco. Ambos alcançam resultados através de 360 graus de contato com a fonte de calor. Em uma situação de fritura profunda, é óleo, e em uma air fryer é – você adivinhou – ar. “Uma air fryer usa convecção, como um forno de convecção, e é a circulação de ar que cozinha o alimento e o transforma sem usar nenhum tipo de óleo trans ou calor de contato direto,” disse Ervin. Embora tecnicamente não seja fritura, o calor radiante do pré-aquecimento da air fryer é movido por um ventilador circular em um espaço fechado, cozinhando rapidamente enquanto cria uma atmosfera que pode efetivamente deixar a pele crocante ou dourar qualquer revestimento no alimento de uma forma que produz resultados semelhantes à fritura.

Além disso, não se esqueça de limpar a cesta da air fryer após cada uso. No entanto, também não se esqueça de limpar periodicamente as bobinas acima da cesta. É possível cozinhar um frango inteiro na air fryer, se a air fryer for grande o suficiente.