Procurando ajuda na cozinha? Serviços de entrega de refeições e compras online estão disponíveis para agilizar as coisas com a promessa de conveniência – e a maioria oferece isso em abundância. Existem dezenas de opções em 2023, cada um com ofertas, custos, vantagens e desvantagens distintas. Se você está interessado em mais conveniência nas refeições, mas não quer aumentar ainda mais sua conta mensal de delivery, assinar um serviço de entrega de mercado, kits de refeição ou assinatura de refeições prontas pode ajudar. Mas qual opção escolher? Já testei dezenas de serviços de mercado e entrega de refeições, o que me permitiu analisar de perto o custo, nível de conveniência e prós e contras de cada um. Os diferentes tipos de serviços oferecem algum tipo de auxílio ao cozinheiro sob pressão de tempo, mas algum pode ser muito melhor que outro de acordo com seus hábitos, rotina, gosto e orçamento. Compartilharei o que aprendi durante meus mais de cinco anos de pedidos, preparo e consumo de refeições.
Embora os serviços de entrega de alimentos venham em dezenas de nichos – como assinaturas de caixas de snacks gourmet, clubes de vinho e outros – nesta comparação vamos analisar três das categorias mais populares: kits de refeição, refeições prontas e entrega de mercado. Primeiro, uma breve descrição de cada tipo de serviço de entrega de refeições e como funcionam. Kits de refeição incluem todos os ingredientes para preparar um jantar para duas pessoas ou mais. Esses serviços enviam todos os ingredientes, muitas vezes pré-medidos e às vezes mesmo pré-picados ou processados, para serem facilmente cozinhados em jantares caseiros. Opções populares incluem Blue Apron, HelloFresh, Sunbasket e Gobble.
Refeições prontas precisam apenas ser aquecidas e consumidas. A maioria pode ser congelada para quando a fome bater. Esses serviços enviam refeições totalmente preparadas frescas ou congeladas que geralmente só precisarão de aquecimento, arrumação no prato e consumo, sem necessidade de cozinha. Fresh N Lean, Mosaic Foods e CookUnity estão entre os serviços mais populares em 2023. As refeições vêm frescas ou congeladas para serem comidas ou congeladas para depois. Assinaturas de mercado são outra forma popular de diminuir sua lista semanal de tarefas. Serviços como Amazon Fresh, FreshDirect e Instacart oferecem uma variedade de itens alimentícios e bebidas para compra individual. Também há assinaturas de mercado, como Hungryroot e Thrive Market, que por uma taxa mensal ou anual modesta enviarão uma seleção de mercadorias baseada em seus gostos e preferências.
Para descobrir a melhor forma de simplificar sua cozinha e/ou compras de mercado, comece perguntando o que é importante para você. A seguir, alguns fatores-chave a serem considerados e como cada tipo de serviço se sai:
A opção que mais economiza tempo é a entrega de refeições prontas. Embora cada uma das três opções de entrega signifique menos viagens ao mercado, nem tudo é igual quando a caixa de provisionamentos chega. Por não exigir preparação ou cozimento, uma assinatura de refeições prontas é a mais conveniente das três categorias. A entrega de refeições prontas é semelhante a pedir delivery, mas geralmente tem um custo menor por refeição. As refeições prontas também podem ser congeladas para depois. Na verdade, a maioria é projetada para ser congelada, então não há urgência em consumi-las se sua agenda mudar. (Kits de refeição e alimentos frescos nem sempre permitirão a mesma flexibilidade e muitas vezes precisam ser consumidos ou transformados em refeições dentro de uma semana.)
Kits de refeição, principalmente serviços que se especializam em refeições rápidas e fáceis, também oferecem um atalho significativo em relação à culinária do zero. A maioria dos kits de refeição oferece uma variedade de receitas que levam menos de 30 minutos. Gobble, por exemplo, envia ingredientes que muitas vezes estão pré-picados e às vezes mesmo pré-cozidos para reduzir etapas na execução de uma refeição. A entrega de mercado poupará o seu tempo e energia normalmente gastos no mercado. Uma vez na hora de preparar as refeições, é basicamente o usual.
Entre US$ 5 e US$ 8 por porção, a refeição não fica muito mais barata do que os kits EveryPlate. O custo varia entre serviços mais caros e gourmet e opções simples e mais em conta. Embora não haja uma fórmula perfeita para comparar o custo de cada categoria, kits de refeição e entrega de mercado oferecem o melhor valor por porção. Os kits de refeição podem ter sido lançados como um luxo para jantares, mas agora é possível encontrar serviços como EveryPlate e Dinnerly por cerca de US$ 6 por porção, e serviços como Blue Apron, HelloFresh e Home Chef custam mais como US$ 8-12 por porção e ficam mais baratos quanto mais refeições e porções forem pedidas. Serviços de entrega de mercado como FreshDirect e Amazon Fresh tiram proveito de seu próprio estoque e geralmente têm preços semelhantes ao shopping, mas cobram uma taxa de assinatura mensal e/ou entrega de cerca de US$ 6 ou US$ 10 por mês pela conveniência de receber mercadorias em casa. A Instacart, uma das opções de entrega de mercado mais caras, abastece lojas de supermercado locais, marca itens em média 10% a mais, além de taxas. A Instacart pode ser uma das opções de entrega de mercado mais rápidas, mas também é uma das mais caras.
Qualquer um dos três tipos de serviços pode forjar hábitos alimentares saudáveis se você escolher os itens certos. Há serviços de entrega de refeições prontas projetados para quem procura cortar carboidratos e calorias, comer mais proteína ou administrar diabetes. Com serviços de kits de refeição e entrega de mercado, você pode precisar planejar mais para executar refeições saudáveis. Se a disciplina alimentar não for seu ponto forte, considere um serviço de entrega de refeições prontas e saudáveis para ajudar a se manter. Algumas opções que testei, como ModifyHealth, até fornecem apoio gratuito de nutricionistas com a assinatura.
A variedade de sabores entre kits de refeição e entrega de mercado (com uma ressalva) é um empate. A maioria dos kits de refeição resulta em jantares bem saborosos. Claro, o gosto é subjetivo, tornando esta categoria difícil de escolher um vencedor. No final, diria que é um empate entre kits de refeição e