Melhor apontador de faca de 2025
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No ambiente culinário moderno, vários utensílios contribuem para a eficiência da cozinha, mas poucos são tão fundamentais quanto um excelente conjunto de facas de chef. Além de serem essenciais na preparação de ingredientes, uma boa faca pode reduzir o tempo gasto na cozinha quase pela metade. Mesmo as facas mais caras acabam perdendo sua afiação com o uso constante.
Com uma lâmina desgastada, tarefas como picar, picar e fatiar se tornam atividades que podem colocar em risco a segurança tanto de quem cozinha quanto de quem está à volta. Empurrar muito forte e apertar a faca pode resultar em acidentes pessoais bem sérios. Além disso, quem quer ingredientes em pedaços grandes e esfarelados em suas refeições?
Se você deseja evitar isso, precisa de um afiador de facas de qualidade. Um afiador de facas de qualidade rejuvenesce lâminas adormecidas, permitindo cortes fáceis e precisos. Agora, cozinhar até mesmo algo simples como picar pimentões não será uma tarefa demorada.
Ao considerar a segurança e a conveniência, investir em um bom afiador de facas também é a decisão financeira certa. Com um pequeno investimento, um afiador de facas pode estender a vida útil de suas ferramentas, o que significa que você não precisará substituí-las com tanta frequência. Independentemente da forma como você corta, este útil equipamento de cozinha tem muitos atributos positivos.
Se deseja ter o melhor utensílio em sua cozinha, mantenha suas facas afiadas com nossas escolhas para o melhor afiador de facas de 2025. Qual é o melhor afiador de facas em geral?
Há muitas ferramentas para manutenção de facas — todos estão familiarizados com o bastão de afinar e a pedra de amolar ou lâmina de aço — mas queria que o processo de afiação fosse um pouco mais fácil. Portanto, testamos alguns afiadores para determinar quais ofereceriam sempre uma faca afiada. Com estas recomendações, você não precisará se preocupar com o ângulo ou qualquer outra coisa, e ainda assim obterá um corte de lâmina tão afiado quanto uma navalha. Aqui estão as nossas escolhas para os melhores afiadores de facas para as suas facas de chef. Atualizaremos isso conforme testarmos mais produtos.
Um ponto a considerar: Esta lista é somente para facas de chef. Outros tipos de facas, como facas de caça ou facas serrilhadas, exigirão um kit de afiação separado ou ferramenta para combater a lâmina enferrujada.
Melhores afiadores de faca de 2025
O melhor afiador elétrico que usei durante os testes foi o Chef’s Choice Trizor XV, um dispositivo grande com três trilhas separadas para trazer facas desgastadas a um corte super afiado de 15 graus (muitas facas americanas são afiadas em 20 graus). O Trizor também vem com diretrizes detalhadas e úteis para uso — explicando termos e processos desconhecidos de maneira clara e direta. Além disso, ímãs nas trilhas de afiação garantem o ângulo de afiação correto, minimizando bastante o risco de erros ao afiar uma lâmina desgastada nos abrasivos diamantados.
Os resultados deste teste de afiador elétrico profissional foram impressionantes. A lâmina afiada e o corte suave produzidos pelo dispositivo significavam que eu poderia cortar um tomate sem amassá-lo ou rasgar sua pele devido às inconsistências ao longo do comprimento da lâmina.
O único inconveniente do Trizor é seu custo premium (é mais caro do que muitas pessoas pagam por uma faca de chef, quanto mais pelo utensílio que a afia) e o perfil volumoso. Se você tem muito espaço na bancada ou não se importa em armazená-lo em uma gaveta, o Trizor é o dispositivo que oferece o melhor desempenho.
Se você está menos interessado em manter o corte perfeito da sua faca, e quer uma alternativa mais econômica e “funcional”, o KitchenIQ 2 Stage Knife Sharpener pode ser o ideal para você. Não, ele não irá reviver completamente uma faca velha e desgastada, mas o afiador pode ajudar a manter uma borda melhor do que a média com apenas algumas passagens por suas trilhas de afiação cada dia.
O sistema de afiação da KitchenIQ inclui duas trilhas: uma trilho grossa (ferramentas de carbeto) para definir a borda, e um trilho fino (bastão de cerâmica) para finalizar. Em comparação com outros produtos compactos e não elétricos, como o $25 Anysharp Pro com apenas um trilho grosso ou o mal desempenhante $8 Kadell 3 Stages sharpener, o afiador de faca manual da KitchenIQ se destaca.
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