Melhor processador de alimentos de 2022 –
Você está procurando um utensílio de cozinha que pica, mói, corta em cubos, faz purê e muito mais? Avaliamos os melhores processadores de alimentos para encontrar o perfeito para atender às suas necessidades.
Se você é um chef amador ou um aspirante a profissional, um dos eletrodomésticos mais versáteis e úteis que você pode ter na cozinha de sua casa é um processador de alimentos. Eles não são apenas um liquidificador sofisticado para sua bancada, eles também são capazes de ralar queijo, moer nozes, amassar pão e muito mais. Eles são o melhor ajudante que você poderia pedir, especialmente se você não tiver um sous chef pessoal.
Dito isto, nem todo processador de alimentos elétrico é criado da mesma forma – como em qualquer coisa, existem diferenças gritantes em custo, desempenho do motor e durabilidade geral. É difícil descobrir o melhor processador de alimentos para suas necessidades de tarefas de cozinha de corte, moagem, corte em cubos e preparação de alimentos. Da potência do motor à capacidade, acessórios e valor geral, estamos aqui para ajudá-lo a encontrar as melhores opções disponíveis e mostrar que os melhores processadores de alimentos nem sempre são aqueles com o maior preço.
O outro fator que você pode querer considerar – além de poder e preço – é a facilidade de limpar o processador de alimentos. Alguns ou todos os seus componentes podem ser laváveis na máquina de lavar louça. Mesmo que você tenha que lavar a lâmina de corte ou o disco de fatiar à mão, poder jogar a calha de alimentação ou o recipiente principal na máquina de lavar louça pode ser uma vantagem.
Testei sete processadores de alimentos, representando grandes marcas e best-sellers de acordo com avaliações de compradores da Amazon, Target e Walmart. Você pode comprar um processador de alimentos por apenas US $ 25 ou gastar muito em um modelo profissional caro por mais de US $ 600. Os processadores de alimentos que testei estão no meio, principalmente na faixa de US $ 100 a US $ 200, feitos para uso doméstico geral. Existem também mini modelos e processadores de alimentos extragrandes, mas os que testei são todos de tamanho médio – entre 10 e 14 xícaras de capacidade. Você também pode investir em um acessório de processador de alimentos se houver uma tarefa de cozinha específica que você precise executar.
Veja como tudo aconteceu e minha recomendação para os três melhores processadores de alimentos disponíveis, que atualizamos periodicamente.
Os melhores processadores de alimentos
Tyler Lizenby/CNET Cuisinart FP-11SV Elemental Melhor geral Testamos vários modelos Cuisinart e este ganha por seu equilíbrio entre desempenho, valor e recursos. Este processador de alimentos Cuisinart também está disponível em um modelo menor de 8 xícaras. O homus com o Cuisinart Elemental FP-11SV foi suave e bem misturado. Quatro pulsos foram suficientes para cortar bem os ingredientes do pico de gallo e, embora obter amêndoas com consistência de manteiga tenha demorado significativamente mais neste modelo (cerca de 10 minutos em média), o resultado foi suave e bem misturado. Ralar o queijo foi um pouco complicado, pois a boca da calha de alimentos deste processador é pequena em comparação com outros modelos. Eu tive que cortar bastante minha fatia de parmesão para caber na calha. No entanto, você obtém extras atenciosos, como um disco com duas opções de tamanho de trituração (fino ou médio) e ventosas na parte inferior do processador para ajudá-lo a permanecer firme em sua bancada. Este processador de alimentos vem com 550 watts de potência e uma lâmina de corte, mistura e massa de aço inoxidável. A lâmina de aço inoxidável faz a massa perfeita para massas e tortas. $ 150 na AmazonObter alertas de preçoVocê está recebendo alertas de preço para Cuisinart FP-11SV Elemental Food Processor
Tyler Lizenby/CNET KitchenAid KFP1133CU 11 xícaras com sistema ExactSlice Melhor para triturar e fatiar KitchenAid é uma marca clássica e, embora suas batedeiras sejam adoradas, não posso dizer o mesmo das opções de processador de alimentos da empresa. Este modelo de processador de alimentos KitchenAid de 11 xícaras funcionou bem, mas não teve o melhor desempenho em misturar e cortar. No entanto, você terá muitos acessórios e é um bom processador de alimentos para triturar e fatiar, pois vem com vários discos para diferentes tamanhos de fatias e fatias. O homus feito com este modelo tinha uma consistência suave e bem misturada com sabor uniforme. Cinco pulsos da lâmina de corte fizeram o truque como um picador de alimentos para meus legumes pico de gallo, e processava facilmente a manteiga de amêndoa, embora a máquina tenha esquentado nos 18 minutos necessários para processar as amêndoas em manteiga de nozes, deixando-me com dúvidas sobre o motor. Este modelo KitchenAid tem um desligamento automático para evitar o desgaste do motor, mas esse calor ainda me deixou nervoso. Triturar e fatiar é onde a KitchenAid realmente brilha. Possui uma opção de disco de trituração reversível e um disco de fatiar ajustável externamente que corresponde a um controle deslizante na frente da base, para que você possa obter tamanhos de fatia realmente específicos. Há também um belo estojo de armazenamento incluído, para que você não acabe jogando todas essas lâminas em sua tigela quando não estiver em uso. Tem um estilo clássico e como qualquer bom eletrodoméstico KitchenAid, vem em vários acabamentos. O preço varia de acordo com o acabamento escolhido. Normalmente é vendido por cerca de US $ 200, mas agora você pode comprá-lo por mais da metade do preço normal. $ 200 no Kitchen Aid
Arte culinária Cuisinart DFP-14BKSY personalizado 14 xícaras Melhor grande capacidade Se você precisa processar grandes quantidades de alimentos, este modelo Cuisinart com um processador de alimentos de 14 xícaras faz o trabalho. Seu design elegante fica bem em sua bancada e vem em várias cores e acabamentos. Com 14 xícaras de capacidade de processamento, é o maior modelo que testamos e um pouco mais caro que os outros modelos que recomendamos. Embora você obtenha grande capacidade e bom desempenho, há apenas uma opção de velocidade e o processador vem com apenas um disco de trituração. Por essas razões, não é a nossa principal escolha. $ 200 na Amazon $ 170 no WalmartObter alertas de preçoVocê está recebendo alertas de preço para Cuisinart DFP-14BKSY Custom 14-Cup
Outros processadores de alimentos que testamos
Além dos três recomendados acima, também testamos esses processadores de alimentos na faixa de US$ 100 a US$ 400.
Como testamos processadores de alimentos
Embora os processadores de alimentos possam realizar muitas tarefas diferentes, escolhi testes que representavam as principais funções de um processador de alimentos. A maioria das pessoas usa esses utensílios de cozinha para misturar, cortar, purê e triturar.
Tendo reduzido a essas tarefas principais da cozinha, escolhi fazer homus, pico de gallo, manteiga de amêndoa e parmesão ralado para as receitas de teste. Essas receitas envolvem uma mistura de mistura, corte, trituração e purê que me daria uma ideia do desempenho de cada modelo.
O homus era um bom indicador de quão poderoso era o motor de um processador de alimentos e, portanto, quão bem o aparelho poderia misturar ingredientes em uma substância suave. O Pico de Gallo testou a facilidade com que a lâmina de cortar criava um prato uniformemente picado composto por ingredientes de texturas e durezas variadas.
A manteiga de amêndoa me permitiu testar a capacidade do processador de alimentos de transformar algo como uma amêndoa dura em uma consistência de manteiga de nozes. Também exigia que eu executasse o processador por um longo período de tempo para ver se havia problemas com superaquecimento ou ruído e vibração. Eu usei 16 onças de amêndoas em cada teste.
O teste de ralar exigia um belo bloco de parmesão, um dos queijos mais duros. Isso testa o desempenho do disco de ralar, bem como a usabilidade da largura da boca e do empurrador de alimentos do processador de alimentos.
Repeti cada receita duas vezes usando cada máquina, com os mesmos ingredientes nas mesmas quantidades em todas as marcas.
O que procurar ao comprar um processador de alimentos
Escolher o melhor processador de alimentos para você significa considerar todos os recursos necessários para suas receitas favoritas e tarefas comuns na cozinha do chef doméstico.
Os processadores de alimentos vêm em muitos tamanhos e volumes diferentes. O tamanho do processador de alimentos é baseado no tamanho da tigela de trabalho. Testei modelos com capacidade de 11 a 14 xícaras, mas você pode obter processadores de alimentos que vêm com opções de mini tigela e mini picador e tigelas tão pequenas quanto 3 xícaras. Para uma casa com duas ou mais pessoas, eu recomendaria pelo menos um modelo de 8 xícaras em vez de um mini processador de alimentos e, se você tiver espaço de armazenamento, use um processador de alimentos grande, por precaução.
A maioria das receitas que envolvem processadores de alimentos especifica a mistura ou corte em velocidade alta ou baixa e, por esse motivo, você desejará um processador com pelo menos duas velocidades e um motor potente. A configuração mais comum é uma opção de baixa, alta e pulso. Existem alguns processadores de alimentos com apenas uma velocidade, mas isso é extremamente limitante, então procure um processador de alimentos com pelo menos alguma faixa de velocidades.
Minha principal escolha de processador de alimentos, o Braun FP3020, tem 15 velocidades individuais em um mostrador. Isso é muito mais do que a maioria das pessoas jamais precisará, mas permite uma precisão real.
Embora seu processador de alimentos seja basicamente duas lâminas giratórias, há muitos outros acessórios que podem expandir os recursos do processador. Alguns vêm com vários acessórios, como discos para ralar, ralar e fatiar, lâminas de massa para amassar massa de pão e acessórios para bater creme, picar nozes, espremer frutas ou cortar legumes. Se você souber quais tarefas fará com mais frequência, verifique se o processador inclui as lâminas e os acessórios necessários, como a lâmina de mistura certa, lâmina de corte, lâmina de fatiar ou espremedor de frutas cítricas. Alguns modelos de processador de alimentos, como o Braun, vêm com muitos desses acessórios, enquanto outros devem ser adquiridos separadamente. Portanto, dependendo das suas necessidades de processamento de alimentos, isso pode ser algo a considerar. Lembre-se, os acessórios não devem ser difíceis de limpar e você deve definitivamente verificar se eles podem ir à máquina de lavar louça.
Você também pode considerar os materiais dos quais o processador de alimentos é feito. Se você planeja usá-lo com frequência e talvez não seja o chef mais cuidadoso da cozinha, considere um processador de alimentos robusto de aço inoxidável em vez de um com uma base de plástico que pode ser mais barato, mas mais propenso a quebrar. A maioria das tigelas do processador de alimentos é feita de um plástico rígido que é fácil de limpar e lavável na máquina de lavar louça, mas algumas são mais resistentes do que outras. Se você tiver a oportunidade de tocar e segurar o processador de alimentos antes de comprá-lo, certifique-se de que a tigela de plástico e a tampa sejam resistentes o suficiente para aguentar pancadas sem rachar.