Melhores churrasqueiras a gás de 2021: Weber, Char-Broil e mais
De hambúrgueres de quintal a portas traseiras de primeira linha, essas churrasqueiras a gás podem entregar comida realmente deliciosa.
Se você é novo em grelhados ou está pronto para atualizar sua churrasqueira, a abundância de opções no mercado pode tornar a escolha da melhor uma sensação opressiva. É difícil saber se você deve ir para uma churrasqueira a gás (movida a gás propano ou gás natural), churrasqueira kamado, churrasqueira a carvão, churrasqueira a pellets ou talvez até mesmo um modelo de grelha portátil.
As churrasqueiras a gás são um ótimo lugar para começar para novos grelhadores e também fazem uma grande atualização. As churrasqueiras a gás são simples de usar, fáceis de controlar e espaçosas o suficiente para alimentar toda a família.
Se você é novo em grelhados ou está pronto para atualizar sua churrasqueira, a abundância de opções no mercado pode tornar a escolha da melhor uma sensação opressiva. É difícil saber se você deve ir para uma churrasqueira a gás (movida a gás propano ou gás natural), churrasqueira kamado, churrasqueira a carvão, churrasqueira a pellets ou talvez até mesmo um modelo de grelha portátil.
As churrasqueiras a gás são um ótimo lugar para começar para novos grelhadores e também fazem uma grande atualização. As churrasqueiras a gás são simples de usar, fáceis de controlar e espaçosas o suficiente para alimentar toda a família.
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Colocamos seis dos modelos mais vendidos que você pode comprar agora mesmo na Smart Home para ajudá-lo a encontrar a melhor churrasqueira a gás. Depois de cozinhar 12 racks de costelas, 18 frangos inteiros e 96 hambúrgueres, veja como tudo mudou.
Observe que nossa lista original incluía o DynaGlo de quatro queimadores (DGE486GSP-D) e o Dyna-Glo Smart Space Living de três queimadores (DGB390SNP-D) entre nossas principais opções. Esses modelos foram descontinuados e atualizamos nossas recomendações de acordo.
Melhor geral Weber Spirit II E-210 Chris Monroe / Se os hambúrgueres são o esteio de seus churrascos e churrascos de quintal, esta churrasqueira a gás Weber é uma das melhores opções de churrasqueira a gás para suas necessidades de churrasqueira ao ar livre. Na verdade, é uma ótima opção para cozinhar. A garantia de 10 anos da Weber se aplica a todas as peças da churrasqueira, então você ficará pronto para os próximos anos, mesmo com uso intenso (como, se você não deixar passar nenhum fim de semana sem ter a chance de grelhar alguns hambúrgueres). Seu desempenho consistente em nossos testes entregou hambúrgueres com um bom carvão e um centro ligeiramente rosado. O Spirit II E-210 também é um dos modelos compatíveis com o iGrill da Weber, uma linha de acessórios adicionais que inclui sondas de temperatura Bluetooth que você pode monitorar por meio de um aplicativo complementar. Se você for preparar pratos que exigem mais tempo na grelha, o sistema iGrill o ajudará a ficar de olho no que está acontecendo em sua área de cozimento à distância. Por US $ 379, esta churrasqueira a gás fica no meio do espectro de acessibilidade. Os contras são que você não terá um queimador lateral ou um gabinete para esconder seu tanque de propano, embora haja um rack para pendurá-lo com um mecanismo de medição deslizante. Mesmo assim, fiquei satisfeito com o cozimento e até mesmo com a culinária desse modelo Weber e o recomendo para qualquer pessoa que sonha com um sábado perfeito para grelhar. $ 379 na Home Depot
Melhor modelo de grande capacidade Cabeçalho duplo comercial Char-Broil (atualização: atualmente esgotado) Chris Monroe / O nome já diz tudo. Esta churrasqueira a gás de $ 499 é uma boa escolha se você está procurando uma grande capacidade e parece trabalhar em uma cozinha profissional ao ar livre. Equipado com quatro queimadores, duas fornalhas separadas e um queimador lateral, esta churrasqueira irá facilmente conquistar as necessidades de cozinhar e churrasqueiras para as maiores multidões. O Char-Broil Commercial Double Header faz um excelente trabalho na prevenção de surtos, não importa o quão gorduroso seu carne. E esta grelha ao ar livre tem uma abordagem lenta e lenta para cozinhar, o que significa que você pode relaxar em uma cadeira de gramado sem se preocupar se sua carne vai queimar. No entanto, é caro. Você pode ter sorte com as vendas de verão, mas esteja preparado para gastar muito por uma grande churrasqueira a gás que servirá hambúrgueres às dúzias. Leia a nossa análise Char-Broil Commercial Double Header. $ 400 na Academia
Melhor grelha inteligente Weber Spirit II E-310 Chris Monroe / O modelo maior de Weber, Spirit II, inclui três queimadores e está disponível em modelos de grelha a propano e grelha a gás natural. Ele também vem com uma escala de tanque de propano e seis ganchos para fácil organização da ferramenta. Ele tem um bom desempenho e oferece a opção de um acessório iGrill, uma sonda de temperatura Bluetooth de US $ 100 que se conecta ao seu aplicativo Weber móvel para monitorar a temperatura de sua comida. Com preço superior a US $ 479, o Spirit II E-310 tem uma ótima aparência, é inteligente e é um bom tamanho para o espaço de cozinha da maioria das pessoas. Se a balança do tanque e o acessório iGrill 3 importam para você, o Spirit II pode valer seu dinheiro. $ 479 na Amazon
Outras churrasqueiras a gás que testamos
Os editores da Smart Home já elaboram e fornecem dados sobre grelha há alguns anos. Além dos modelos acima, aqui estão as outras churrasqueiras a gás que testamos. Isso inclui alguns modelos que não estão disponíveis no momento.
Como testamos
Para determinar a melhor churrasqueira a gás e ter uma ideia de como essas churrasqueiras funcionam em uma variedade de cenários de cozimento, realizamos três testes. Com base em diferentes carnes, métodos e configurações de calor, esses testes nos mostram o quão eficiente e uniformemente uma grelha cozinha (ou não) cozinha.
Nosso primeiro teste é costelas. É uma rodada anedótica, então não há um conjunto de termômetro conectado ou software capturando dados específicos. Pré-aquecemos cada grelha em alta por 10 minutos antes de colocá-la no fogo indireto baixo. Dependendo do tamanho da grelha, isso significa desligar um ou dois queimadores completamente.
Removemos a membrana externa em uma grelha de costelas curtas estilo St. Louis e temperamos com uma pasta multiuso que usamos para costelas e frango. Em seguida, as costelas são colocadas sobre um pedaço de papel alumínio e grelhadas por três horas com a tampa fechada o tempo todo.
Os entusiastas de costelas podem não concordar com este método de cozimento relativamente curto e sem fumaça, mas nos permite ver o quão bem uma churrasqueira a gás propano regular pode cozinhar baixo e devagar. Mesmo com o tempo de cozimento indiscutivelmente reduzido de três horas, as costelas no final deste teste podem estar macias e suculentas.
Um teste cego de sabor por cinco colegas de trabalho altruístas e dedicados (definitivamente não apenas para a comida grátis) resulta em uma lista de classificação com a grelha de menor pontuação declarada a vencedora. Repetimos este teste duas vezes, você sabe, para a ciência.
Para testar a grelha com um tempo de cozimento médio e configurações de fogo médio, grelhamos um frango inteiro. Preaquecemos a grelha em alta por 10 minutos, depois abaixamos o fogo para médio e desligamos os queimadores para criar um ambiente de calor indireto.
Depois de aparar e temperar a ave, a colocamos em uma assadeira e inserimos uma sonda de temperatura em cada peito de frango, para um total de duas sondas por frango (esta é uma etapa importante – mesmo se a grelha já tiver no termômetro – porque frango mal passado não é bom para ninguém). Para manter nossos resultados os mais justos possíveis, todas as galinhas pesam o mais próximo possível de 5,5 libras.
Essas sondas de temperatura são conectadas a um datalogger e laptop com um programa de software que registra a temperatura interna de cada peito de frango a cada dois segundos. Cada frango cozinha até que a temperatura em ambos os peitos chegue a 165 graus Fahrenheit para alimentos.
O frango bem grelhado deve ter a pele crocante e a carne bem cozida, mas não seca. Este teste é realizado em três rodadas, o que nos dá um tempo médio de cozimento sólido para cada grelha.
Hambúrgueres são nosso teste final para nossas avaliações de grelhados. Medimos 5,3 onças de carne moída 80/20 e os pressionamos em hambúrgueres uniformes. Esses hambúrgueres vão para uma cesta de grelha e inserimos uma sonda de temperatura no centro de cada hambúrguer em um ângulo de 45 graus.
Com o grelhador pré-aquecido 10 minutos no máximo, o cesto vai para o grelhador. Após seis minutos de cozimento, viramos a cesta e monitoramos a temperatura interna. Assim que o último hambúrguer na cesta atingir 145 graus, o lote estará terminado. Um bom hambúrguer neste teste é aquele que tem um bom carvão exterior e um centro ligeiramente rosado.
O teste de hambúrguer aponta qualquer ponto quente na superfície de cozimento da grelha se um hambúrguer atingir 145 antes dos outros a cada rodada.
Uma diferença média de 15 ou 20 graus entre os hambúrgueres mais rápidos e os mais lentos de um lote foi a norma em nossos testes. Bandeiras vermelhas são levantadas quando começamos a ver diferenças na faixa de 30 a 40 graus. Neste grupo de grelhados, apenas o Royal Gourmet nos deu um verdadeiro problema de ponto quente nas grelhas.
Uma análise mais detalhada das especificações
Comparar essas churrasqueiras a gás não é tudo igual. Com diferentes tamanhos de grelha, grelhas de cozimento e níveis de BTU, uma diferença no desempenho é esperada em cada churrasqueira a gás externa individual. Ainda assim, existem algumas observações a serem feitas.
Uma coisa que nossos dados de teste destacam é a rapidez com que uma grelha pode cozinhar em sua própria configuração média ou alta. Isso não significa que cada grelha está definida para a mesma temperatura pré-aquecida. Significa simplesmente que giramos os botões para o que cada grelha indicava como fogo médio.
O gráfico abaixo compara o tempo médio de cozimento de cada grelha para frango e hambúrgueres em três testes idênticos.
Se a velocidade não é o seu fator decisivo, não tema. Existem outras características que você pode comparar para escolher a churrasqueira certa para você.
Exatamente qual é? Depende do seu estilo de cozinhar. Se você cozinha para grupos grandes com frequência, você precisará de uma grelha com uma grande superfície de cozimento principal, uma grelha de aquecimento e um queimador lateral. Alguns de vocês também podem ter sentimentos fortes sobre as grelhas de cozinha – você precisa de aço inoxidável, ou grades de ferro fundido, ou grades revestidas de porcelana, ou mesmo ferro fundido revestido de porcelana. Observe atentamente cada descrição para ter certeza de obter o que procura. Se você planeja usar sua grelha apenas para virar alguns hambúrgueres de vez em quando, opte por um modelo menor ou menos caro. E, claro, se você está procurando uma churrasqueira portátil ou uma churrasqueira interna, essas não serão as adequadas para você.
Procurando uma pequena churrasqueira a gás propano com uma área de cozimento compacta que faça o trabalho? O tamanho e as opções de cores ousadas da KitchenAid tornam-na uma escolha sólida e elegante que também cozinha bem os alimentos. Se você deseja aquele queimador lateral e bastante potência para acompanhar, o Char-Broil Commercial Double Header oferece grande potência e uma aparência elegante de aço inoxidável. Caso contrário, vou apontar de volta para a minha principal escolha deste ano: o Weber Spirit II E-210.
Depois de escolher o melhor grelhador para você, não se esqueça dos acessórios. Você vai querer olhar as tampas da churrasqueira e pegar ferramentas para grelhar, como uma escova para grelhar, um termômetro para verificar as temperaturas seguras para alimentos e revestimentos para a bandeja de gotejamento.
