A receita é mais do que apenas uma tendência da internet – é a coisa mais próxima de um jantar comunitário na era do COVID.
É chocante, por alguns motivos diferentes, ter demorado tanto para fazer a massa de feta que se tornou viral no TikTok algumas semanas atrás. Primeiro, é quase ridiculamente fácil de cozinhar. Em segundo lugar, apesar de ter uma biblioteca inteira de livros de receitas, pareço aprender quase que exclusivamente novas receitas do TikTok atualmente. Finalmente, já como tanto feta que parece que a Grécia um dia vai me agradecer por ter contribuído pessoalmente com uma fatia tão significativa da minha receita para o PIB.
Caso você ainda não tenha ouvido falar, a massa de feta TikTok é uma receita que remonta à blogueira de culinária finlandesa Jenni Hayrinen, que disse à Today que se tornou tão popular na Finlândia que as lojas lá ficaram sem feta. No final de janeiro, vários criadores do TikTok aprenderam a receita e ajudaram a enviá-la viral. (A hashtag de massa feta na plataforma agora tem quase 515 milhões de visualizações.)
É chocante, por alguns motivos diferentes, ter demorado tanto para fazer a massa de feta que se tornou viral no TikTok algumas semanas atrás. Primeiro, é quase ridiculamente fácil de cozinhar. Em segundo lugar, apesar de ter uma biblioteca inteira de livros de receitas, pareço aprender quase que exclusivamente novas receitas do TikTok atualmente. Finalmente, já como tanto feta que parece que a Grécia um dia vai me agradecer por ter contribuído pessoalmente com uma fatia tão significativa da minha receita para o PIB.
Caso você ainda não tenha ouvido falar, a massa de feta TikTok é uma receita que remonta à blogueira de culinária finlandesa Jenni Hayrinen, que disse à Today que se tornou tão popular na Finlândia que as lojas lá ficaram sem feta. No final de janeiro, vários criadores do TikTok aprenderam a receita e ajudaram a enviá-la viral. (A hashtag de massa feta na plataforma agora tem quase 515 milhões de visualizações.)
Depois de ver a receita aparecer na minha página For You uma dúzia de vezes e depois vê-la passar para o Instagram, eu finalmente decidi pegar um dos vários blocos de queijo feta que ficam na minha geladeira o tempo todo e dar uma rodada .
Eu tinha algumas reservas – vamos apostar tudo em tomates frescos em fevereiro? Sério? – mas como alguém que comeria macarrão em todas as refeições se essa fosse uma escolha de estilo de vida socialmente aceitável, não demorou muito para me convencer. Você deve estar se perguntando, como muitas pessoas nos comentários do TikTok já se perguntaram, ele é realmente bom?
É macarrão, queijo e tomate – é claro que é delicioso. Eu sabia que seria, simplesmente porque faço variações deste prato desde os 14 anos e comecei a preparar lanches da tarde para meus amigos e eu comermos na cama durante as férias escolares. Não mudou minha vida, nem me surpreendeu, mas me trouxe conforto e alegria em uma noite fria e cinzenta de fevereiro. Essa é a magia da massa com queijo para você.
Alguns usuários e revisores de alimentos não ficaram impressionados ou absolutamente impressionados com a massa TikTok, dizendo que a receita é exagerada, mas eu diria que eles estão perdendo o ponto. O que temos aqui é um evento alimentar comunitário do qual todos podem participar, em um momento em que não é possível se reunir para partir o pão.
O fato de que milhares (ou milhões, se você for pelo ponto de vista do TikTok) de pessoas ao redor do mundo tenham nas últimas semanas ido para suas cozinhas, colocado queijo em uma bandeja, lambido o resíduo salgado de seus dedos, ouvido as batidas suaves de tomates caindo em cascata em torno dele, reguei o óleo, borrifou o tempero e cheirou o ar quente e doce com alho de seus fornos, antes de esmagar tudo junto para fazer uma bagunça carby rosa rodopiante – é meio notável quando você pensa sobre isso.
Comer com outras pessoas tem sido uma experiência de união desde os primórdios da civilização humana. É muito animador saber que, apesar de tudo o que nos separa agora, ainda estamos encontrando maneiras de tornar a comida uma experiência cultural compartilhada.
O fato de a receita ser simples e à prova de falhas não é uma falha para mim. Em vez disso, é isso que o torna maravilhoso e atraente, provavelmente contribuindo para seu sucesso viral. Isso não é Bon Appetit, mas é uma culinária acessível para todos os níveis – algo que o TikTok deveria receber crédito de forma mais ampla. O novato pode embarcar nessa jornada e ganhar confiança. O especialista pode colocá-lo junto e encontrar conforto.
A combinação de acessibilidade e recompensa – quatro porções substanciais – diferencia isso de outras receitas virais que levaram a internet ao frenesi no ano passado em meio a um bloqueio causado por uma pandemia. Ao contrário do fermento, pão de banana ou “os biscoitos”, no final do dia você sempre ia fazer o jantar. Então, por que não fazer isso?
Provavelmente não deve ser esquecido que muitos de nós batemos em uma parede de uma forma ou de outra. Se você for como eu, o ciclo interminável de cozinhar e lavar a louça (até mesmo com uma máquina de lavar louça, tanta louça) que vem com a ingestão de cada refeição em sua própria casa tornou difícil encontrar energia para tentar algo novo . Então, há a sensação de que, se você diversificar, a receita deve ser elaborada ou exótica e adicionar novas habilidades ao seu arsenal culinário.
Mas não há necessidade de transformar a preparação do jantar em um exercício de autoaperfeiçoamento equivocado. A massa TikTok mostra que pode ser tão fácil quanto mudar a forma como você escolhe aplicar o calor. Se você quiser incrementar a massa TikTok e torná-la sua, isso é legal, mas também é ótimo como está.
Já vi pessoas adicionarem vegetais extras, mel ou vinagre balsâmico, ou prepará-los com boursin em vez de queijo feta, ou usar espaguete em vez de macarrão. (Você tem, mas carboidratos não são seu inimigo, esta receita vem com menos de 500 calorias para o jantar, então coma a massa se quiser.) Às vezes, porém, especialmente em momentos de alta ansiedade, é bom simplesmente não comer nada mais com que se preocupar do que quatro ingredientes, alguns temperos e um pouco de óleo.
E com isso, aqui está como eu fiz (levou cerca de 40 minutos no total, e eu fiz uma aula de exercícios o nline enquanto estava no forno):
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (200 graus Celsius).
2. Coloque o queijo feta no centro da assadeira ou assadeira, acrescente os tomates e os dentes de alho com casca nas laterais, tentando garantir que tudo fique em uma única camada.
3. Regue com o azeite, polvilhe com os temperos e depois agite bem tudo ou misture com as mãos (ou ambos).
4. Faça uma pausa para tirar uma foto para suas histórias do Instagram.
5. Coloque os tomates e o queijo feta no forno e leve ao forno por 35 minutos.
6. Enquanto isso, leve uma panela com água com sal para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente, depois escorra, mas reserve um pouco da água do macarrão para o caso de precisar.
7. Retire os tomates do forno e com uma pinça retire os dentes de alho.
8. Enquanto você deixa esfriar por um momento, pegue um garfo e amasse os tomates e o queijo feta, tomando cuidado para não deixar que o suco de tomate quente salte e atinja seu olho. Se estiver muito seco, adicione um pouco da água reservada do macarrão para soltar um pouco.
9. Retire os dentes de alho da casca, amasse-os e mexa novamente no molho de tomate feta com a massa e um pouco de manjericão rasgado.
10. Sirva em quatro porções iguais. (Ele fica ótimo na geladeira para o almoço no dia seguinte.)
As informações contidas neste artigo são apenas para fins educacionais e informativos e não têm como objetivo aconselhamento médico ou de saúde. Sempre consulte um médico ou outro profissional de saúde qualificado a respeito de qualquer dúvida que possa ter sobre uma condição médica ou objetivos de saúde.