O FDA acabou de aprovar um novo corante de comida azul. É um alérgeno?
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Resumo:
- O FDA aprovou um novo corante azul natural chamado gardenia (genipin) blue.
- O corante é feito a partir do fruto da planta gardenia.
- O corante pode ser usado em various alimentos e bebidas.
- O FDA está revisando se o corante é um alérgeno, pois contém proteína de soja.
- O corante é parte de uma iniciativa para reduzir a utilização de corantes sintéticos.
O FDA aprovou um novo corante azul natural conhecido como gardenia (genipin) blue, que se tornou o quarto corante aprovado este ano. Este corante vem do fruto da planta gardenia, que é uma árvore de flores. Ele pode ser utilizado em diversas bebidas e alimentos, como doces, bebidas esportivas, chás prontos para beber e águas aromatizadas.
O uso do gardenia (genipin) blue faz parte de uma iniciativa liderada pelo FDA para reduzir a presença de corantes sintéticos derivados de petróleo nos alimentos. Esta mudança é parte de uma estratégia mais ampla para promover ingredientes naturais e sustentáveis no setor alimentar.
Um ponto importante que surgiu é a possibilidade de o corante azul ser um alérgeno. O corante contém proteína de soja, que é conhecida por causar alergias. No entanto, o grupo interessado no corante, o Gardenia Blue Interest Group, afirma que as proteínas alérgicas da soja não estarão presentes no produto final. Assim, o grupo está solicitando que o corante seja isento da necessidade de rótulo de alérgeno. O FDA está revisando essa solicitação.
Com o aumento do interesse em ingredientes naturais e a preocupação crescente com a saúde, a aprovação do gardenia (genipin) blue representa uma mudança significativa no mercado de corantes alimentares. O objetivo é oferecer alternativas mais saudáveis e sustentáveis que sejam seguras e atraentes para os consumidores.
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