“Waste not, want not” é um bom mantra para tudo, mas é especialmente verdadeiro para um bom vinho. Se você mostrou restrição e deixou alguns onças de vinho na garrafa da noite passada, não ouse jogar esse vinho pelo ralo. Alguns vinhos permanecem potáveis por até uma semana ou mais se você tiver o equipamento certo e souber como armazenar todos os tipos de vinhos abertos para manter o vinho fresco e ajudá-lo a obter o valor do seu dinheiro. Existem algumas regras gerais que qualquer conhecedor de vinhos deve levar em consideração para prolongar a vida útil do vinho. Perguntamos à sommelière e educadora de vinhos especialista Rachel Thralls sobre suas dicas para manter sua bebida alcoólica favorita fresca por mais tempo.
Também investigamos as temperaturas ideais para servir vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes. E quanto àquela questão urgente sobre manter o vinho tinto na geladeira, você deve. As temperaturas baixas ajudam a manter o vinho aberto fresco por mais tempo, até cinco dias. Apenas certifique-se de deixá-lo voltar a uma temperatura adequada de serviço antes de beber. Não muito tempo depois de abrir a rolha, todo o vinho começa a se deteriorar. Uma vez que qualquer garrafa de vinho permanece aberta além das poucas horas que leva para respirar e decantar, sua qualidade começa a se deteriorar. Por isso é crucial tomar algumas medidas para preservar sua longevidade, caso queira terminar o líquido restante antes que essencialmente se transforme em vinagre.
De acordo com Thralls, cada tipo de vinho requer métodos de armazenamento diferentes. Aqui está um resumo dos mais comuns:
- Dias que duram na geladeira: 1-3
- Dias que duram na geladeira: 4-5
- Dias que duram na geladeira: 2-3
- Dias que duram na geladeira: 3-5