Os benefícios de US$ 10 trilhões da reforma do nosso sistema alimentar – The Verge

• O relatório calcula os prejuízos à saúde, meio ambiente e economia do atual sistema alimentar global
• Custos totais do sistema atual somam US$ 15 trilhões por ano em perdas
• É possível obter até US$ 10 trilhões em benefícios à saúde e economia com mudanças no sistema alimentar

Segundo o relatório publicado hoje pela Food System Economics Commission (FSEC), que reúne economistas e cientistas, os danos causados pelo atual sistema alimentar global – como é produzido, comercializado e consumido – somam US$ 15 trilhões por ano em prejuízos. Isso inclui custos de saúde associados à má nutrição, perda de biodiversidade, mudanças climáticas e outros danos ambientais.

“Em resumo, nossos sistemas alimentares estão destruindo mais valor do que criam”, diz o relatório. É hora de uma reformulação no sistema, defendem os autores, o que pode gerar até US$ 10 trilhões em benefícios à saúde e economia (equivalente a cerca de 8% do PIB global em 2020). Isso significa incentivar melhores práticas empresariais e hábitos de consumo mais saudáveis para as pessoas e o planeta.

“Nossos sistemas alimentares estão destruindo mais valor do que criam”. “Temos que tomar decisões, certo? Estamos desperdiçando US$ 15 trilhões, ou estamos salvando isso e [reatribuindo] ao meio ambiente. Acho que a análise de custo-benefício no geral é clara”, disse Vera Songwe, co-presidente da FSEC e secretária-executiva da Comissão Econômica para a África, em uma chamada de imprensa hoje.

O relatório modela dois caminhos para realidades drasticamente diferentes possíveis em 2050, um baseado em “tendências atuais” e outro em uma “transformação” dos sistemas alimentares mundiais. Hoje, a alimentação é responsável por 6 milhões de hectares de desmatamento por ano. Ela também responde por um terço das emissões de gases de efeito estufa que causam mudanças climáticas. Se isso continuar, os países não poderão atingir a meta de frear o aquecimento global estabelecida no Acordo de Paris de 2015. Como resultado, desastres climáticos como secas e clima extremo apresentam riscos muito maiores para a produção de alimentos.

Somente os custos de saúde relacionados aos problemas em nosso sistema alimentar somam uma parcela significativa das perdas atuais – US$ 11 trilhões por ano, de acordo com o relatório da FSEC. Isto se deve principalmente a doenças crônicas não transmissíveis relacionadas à alimentação, incluindo diabetes, hipertensão e câncer. Grande parte deste ônus recai sobre pessoas com obesidade, diz o relatório.

Implementando todas essas mudanças poderia custar entre US$ 200 a US$ 500 bilhões por ano. Mas esse é um preço baixo em comparação aos US$ 10 trilhões em benefícios, segundo o relatório. A desnutrição poderia ser erradicada até 2050. O mundo poderia evitar 174 milhões de mortes prematuras por doenças crônicas relacionadas à dieta. Os países até teriam melhores chances de atingir as ambiciosas metas climáticas de Paris, o que, por sua vez, traria seus próprios benefícios à saúde.

O relatório é o ápice de quatro anos de investigação pela FSEC, incluindo revisões abrangentes da literatura, estudos de caso e modelagem econômica. A FSEC é uma comissão acadêmica independente com alguns importantes financiadores, incluindo a Fundação Rockefeller e a Fundação Ikea.

“Já não há mais tempo para adiar o inevitável – este relatório destaca os passos que os formuladores de políticas devem tomar agora para criar um futuro mais saudável e sustentável”, diz o renomado escritor e professor de Harvard Michael Pollan em um comunicado que acompanha o relatório hoje. “A reestruturação dos sistemas alimentares é indiscutivelmente uma das maiores oportunidades que temos para reverter décadas de danos tanto ao planeta quanto à saúde humana.”

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