Pule a carne uma vez por semana e veja suas contas de supermercado caírem –
Pequenas mudanças em seus hábitos alimentares podem levar a grandes economias.
Você provavelmente já ouviu a frase “Segunda Sem Carne” antes. É uma afirmação bastante simples de entender: você deixa de comer carne um dia por semana para melhorar sua nutrição. Mas ficar sem carne uma vez por semana traz muitos benefícios, além de diminuir o risco de câncer, doenças cardíacas e obesidade – também pode beneficiar sua carteira.
Tornei-me vegetariano na faculdade pelos benefícios ambientais de reduzir o consumo de carne, mas agora como graduado com um emprego em tempo integral, ficar sem carne também me ajudou a economizar muito dinheiro em mantimentos. Com os altos preços do gás, a inflação e o aumento das contas de serviços públicos, é importante encontrar maneiras de economizar em casa. Aqui está o quanto você pode esperar economizar ficando sem carne pelo menos um dia por semana.
(Para mais dicas de economia, verifique quanto você pode economizar comprando na Costco, se é mais barato comprar kits de refeição do que mantimentos, se comprar mantimentos online é mais barato do que na loja e quanto você pode economizar com streaming serviços vs. cabo.)
O que é segunda-feira sem carne?
A segunda-feira sem carne não é apenas uma moda passageira ou uma frase mal-humorada criada por veganos ou vegetarianos para fazer você parar de comer suas refeições favoritas. A segunda-feira sem carne é, na verdade, uma iniciativa criada pelo Center for a Livable Future na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health em 2003 para abordar questões de saúde pública, ecológicas e de segurança alimentar global. A CLF deduziu que reduzir a ingestão de carne ou produtos de origem animal, mesmo que um dia por semana, pode proteger sua saúde e nutrição pessoal, a saúde global e o meio ambiente.
A CLF define ficar “sem carne” como cortar toda carne vermelha, aves ou frutos do mar um dia por semana, todas as semanas. Essas refeições centradas na carne podem ser trocadas por refeições elaboradas com feijão, lentilha, vegetais, grãos integrais e outras proteínas vegetais.
Embora não seja necessário causar impacto, milhões de pessoas em todo o mundo optaram por dietas que eliminam a carne permanentemente, identificando-se como vegetariano (alguém que não come carne) ou vegano, alguém que não come carne, produtos de origem animal ou subprodutos de origem animal (carnes, aves, peixes, frutos do mar, laticínios e ovos).
Por que ficar sem carne?
De acordo com a CLF, a justificativa é que “o consumo de carne nos Estados Unidos e no mundo deve ser significativamente reduzido para mitigar os efeitos ambientais e de saúde pública das mudanças climáticas, principalmente em países de alta renda”. Quase 14,5% de todas as emissões globais de gases de efeito estufa são devidas à produção de carne e laticínios, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.
Mudar para uma dieta vegetariana, vegana ou baseada em vegetais pode reduzir bastante as emissões, considerando que o impacto climático dos alimentos vegetais é tipicamente 10 a 50 vezes menor do que os produtos de origem animal.
A carne também é tipicamente rica em gordura saturada e colesterol, e muitas condições crônicas de saúde estão ligadas a uma maior ingestão de produtos de origem animal, especialmente carne vermelha. Isso não quer dizer que todo mundo precisa cortar carne para ter uma dieta mais saudável, mas, em média, os americanos comem mais carne do que o recomendado por especialistas em saúde. Na verdade, os americanos comem mais de 1,5 vezes a necessidade média diária de proteína e mais de três vezes a média global de consumo de carne, de acordo com o CLF.
A simples substituição de carnes por vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas vegetais, como nozes e legumes, aliviará as preocupações com a dieta. Para obter dicas sobre como fazer compras, estas são as frutas e vegetais mais baratos que você pode comprar agora. Além disso, aqui estão dicas sobre como manter frutas e legumes frescos por mais tempo.
Quanto você pode realmente economizar ficando sem carne?
Embora muitas pessoas possam acreditar que a compra de produtos frescos vai quebrar o banco, as proteínas à base de plantas e as dietas sem carne tendem a ser menos caras e oferecem mais benefícios à saúde do que a carne. Pense nisso, em vez de comprar bifes de US $ 18 no New York Strip para o jantar, você pode gastar US $ 1,48 em uma alface com pepino e tomate uva para fazer uma salada por muito menos.
A carne por quilo é significativamente mais cara do que frutas e vegetais por quilo. Com base nos preços atuais dos alimentos nos EUA, 1 quilo de carne bovina custa US$ 6,19 e 1 quilo de frango custa US$ 5,25, enquanto frutas e vegetais custam em média US$ 1 a US$ 2 por quilo.
Como você pode ver nas informações do gráfico acima, – retirado do Bureau of Labor Statistics dos EUA – carnes, aves, peixes e ovos são mais caros do que produtos frescos.
Uma pesquisa com mais de 1.000 americanos conduzida por Sous Vide Guy descobriu que cerca de 1 em cada 4 pessoas que consomem carne não acreditava que uma dieta baseada em vegetais fosse uma alternativa mais barata. No entanto, as pessoas em dietas sem carne gastaram em média US$ 23 a menos em comida toda semana. Além disso, esse número pode aumentar drasticamente para aqueles que compram carnes sem nitrato, não transgênicas ou orgânicas.
Usando esse valor, se você cortar a carne, poderá economizar US$ 1.196 ao longo de um ano.
Embora você não economize tanto cortando a carne apenas uma vez por semana, tudo ajuda. Para saber mais sobre dietas à base de vegetais, leia nosso guia sobre os prós e contras de um estilo de vida baseado em vegetais e como remover a carne de sua dieta com segurança. Você também pode conferir os melhores serviços de entrega de refeições vegetarianas e veganas.
