- Cooking with wine can enhance flavors in your meals
- There are various ways to use wine in cooking without getting a hangover
- Recipes like short ribs, white wine sauce, and chocolate truffles can benefit from wine
Se você quer aprimorar suas habilidades culinárias, adicionar um toque de vinho no prato que está cozinhando pode ser a solução. Cozinhar com vinho pode extrair novos e excitantes sabores na sua refeição que são mais difíceis de alcançar sem o álcool. Além disso, há algo especial em adicionar um pouco de vinho tinto na panela que te faz sentir como um chef pessoal sofisticado na sua própria casa. Aqui estão sete maneiras de utilizar o vinho que você tem atualmente sem acordar com uma ressaca desagradável no dia seguinte.
Desde que comprei um Dutch oven, essa tem sido uma das minhas maneiras favoritas de usar vinho em receitas. Adicionar caldo de carne, vinho tinto e suas ervas e especiarias favoritas às costelas curtas levemente seladas na frigideira faz um jantar delicioso e faz sua casa ficar ainda mais cheirosa após cozinhar por horas no forno. Embora eu tenha usado variações de diversas receitas ao preparar essa refeição, essa tem sido uma das minhas favoritas.
O vinho branco tradicionalmente combina bem com pratos mais leves como frango e peixe, então um molho de vinho branco vai especialmente bem com essas carnes. Você também pode usar esse molho de vinho branco sem a proteína para fazer um prato vegetariano que ainda possui muito sabor. Essa é outra receita simples e deliciosa que utiliza muitos dos mesmos ingredientes das costelas mencionadas anteriormente, mas geralmente é muito mais barata de preparar devido ao corte de carne utilizado. Além disso, é perfeito para encontros festivos, pois pode servir muitas pessoas. Na verdade, este ano no Dia de Ação de Graças, eu o preparei no lugar de um peru, e fico feliz em reportar que foi um sucesso.
A temporada de sopas está aqui e o vinho ajudará a elevar essa sopa de feijão branco para o próximo nível. Você também pode usar vinho branco em sopa de frango e sopa de batata. Entretanto, utilize um pouco menos de vinho nessas receitas do que nas de carne acima. Esses biscoitos italianos de vinho são semelhantes ao biscotti e ficariam ainda mais deliciosos quando combinados com café ou chá. O breve processo de cozimento significa que o álcool no vinho não será evaporado, então, não importa o quanto seu filho queira experimentá-los, eles não são adequados para crianças.
Trufas de chocolate sempre agradam a todos, especialmente quando você adiciona vinho tinto nelas. Mas de forma semelhante às receitas acima — e abaixo — a maioria do álcool permanecerá nessas delícias, então sirva-as apenas para adultos. Você pode fazer trufas de chocolate com vinho tinto no dia anterior a um encontro para dar tempo de endurecerem na geladeira. Esse bolo de libra pode ser feito com vinho branco barato e ainda ter um ótimo sabor, de acordo com a receita, o que o torna a maneira perfeita de usar o vinho branco que você tem em mãos e que pode não ser o seu favorito. Ele combina bem com frutas ou sorvete e tem um gosto especialmente delicioso no dia seguinte.