Você dificilmente consegue jogar uma asa de frango hoje em dia sem acertar cinco entusiastas de air fryers e me incluo entre eles. Eu atuo como testador residente da CNET de tudo relacionado à cozinha, desde kits de refeições até micro-ondas, e nenhum novo eletrodoméstico ganhou mais usos na minha cozinha ou perguntas de conhecidos do que esses cozinheiros de bancada rápidos e práticos. Air fryers em formato de cápsula custam tão pouco quanto US$ 25 (sério mesmo) e até US$ 300 ou mais. Já testei dezenas de modelos, desde os mais básicos aos mais completos, e fico feliz em relatar que não é necessário gastar mais do que US$ 70 ou US$ 80 para conseguir um ótimo air fryer.
Resumindo: se você gastar mais de US$ 100 em um air fryer em formato de cápsula, está pagando demais. O Ninja é nosso air fryer favorito e pode ser encontrado por menos de US$ 70. Depois de testar dezenas de modelos, escolhi o modelo de quatro quartos da Ninja como o melhor air fryer. Esse verdadeiro forno tem controles intuitivos, muito poder e um visual clean. Então quanto custa? Embora oficialmente seja comercializado por US$ 120, é encontrado por cerca de US$ 70 na Walmart e raramente ultrapassa US$ 100 na Amazon e Best Buy. Para reforçar, este é o nosso modelo favorito, o que significa que você pode encontrar air fryers perfeitamente adequados com um pouco menos de poder ou controles menos ágeis por muito menos.
Air fryers usam bobinas simples e um ventilador para criar um torbalão de aquecimento por convecção. O motivo de um air fryer econômico ter desempenho igual a um modelo caro é a simplicidade do aparelho. Air fryers usam bobinas e um ventilador simples para soprar o calor lá dentro. É isso. O invólucro de um air fryer também é igualmente direto. E há pouca necessidade de controles precisos e configurações de convecção quando se usa um air fryer, embora muitos modelos caros prometam isso. Uma vez que você aprende as potências de um air fryer, consegue modulá-lo facilmente para tarefas mais pesadas, como cozinhar uma libra de asas de frango crocantes, bem como trabalhos mais delicados, como aquecer pizza sobrando ou torrar nozes para uma salada.
Uma exceção a esta regra é para um air fryer extraordinariamente grande, que pode custar mais de US$ 100. O atributo mais significativo de qualquer air fryer é sua potência, mas modelos mais caros geralmente não oferecem mais potência, apenas controles mais sofisticados ou um corpo elegante e dispendioso. Esse air fryer da Philips de US$ 260 (que testamos) certamente parece bonito, mas tem apenas 1.450 watts de potência. Nosso modelo favorito, o Ninja de 5,5 litros ou este igualmente ótimo modelo Cosori, têm mais potência que o Philips – 1.500 e 1.750 watts, respectivamente – e consistentemente são encontrados por cerca de US$ 90 ou menos.
Um forno convecção inteligente também ultrapassará a marca de US$ 100, mas considero isso outra categoria. Sei o que você está pensando: a lista dos melhores air fryers da CNET inclui alguns modelos acima de US$ 100. Posso explicar. Minha regra dos US$ 100 se aplica apenas a air fryers simples em formato de cápsula e não a aparelhos híbridos como Instant Pots e multicookers que também fritam além de selar, vaporizar, assar lentamente e cozinhar a pressão. Outra categoria são fornos convecção com air fry compactos com programas e configurações mais precisas para assar biscoitos (algo que não recomendo fazer em air fryers básicos) ou torrar várias fatias de pão de maneira uniforme. Esses aparelhos tipicamente custam mais de US$ 100, mas os considero categorias separadas. Testei vários e gostei dos resultados. Qualquer um desses tipos vale os preços mais elevados para cozinhas que os usarão dessas outras formas. A exceção final são os air fryers incomumente grandes ou modelos de cestas duplas. A maioria dos lares de três ou quatro pessoas não precisará de mais do que um forno simples de cinco litros. Mas se houver uma ninhada maior de bocas para alimentar, pode ser necessária maior capacidade. Uma vez que se ultrapasse seis litros ou a configuração de duas cestas, provavelmente se ultrapassará esse limite de preço também.
Ao contrário dos air fryers, vale a pena gastar um pouco a mais em um liquidificador de qualidade por sua potência e função consistente ao longo do tempo. Outros eletrodomésticos, como liquidificadores e processadores de alimentos, têm mecânismos, motores e sistemas internos mais complexos que tornam valioso gastar mais em um modelo de qualidade. Minha regra para liquidificadores é basicamente o inverso do mantra acima sobre air fryers. Gaste bem menos de US$ 100 em um liquidificador completo e provavelmente se arrependerá. Ah, e se você ainda não tem certeza do que é um air fryer, o guia completo da CNET sobre air fryers descreve o que são, como funcionam, o que cozinhar em um e como encontrar o melhor modelo para a sua cozinha.