Um guia para cogumelos medicinais: juba de leão, reishi e muito mais

Os cogumelos medicinais podem ajudar a apoiar o seu sistema imunológico e aumentar a memória, entre outros superpoderes.

Os cogumelos assumiram oficialmente o espaço de bem-estar e isso se estende muito além daqueles que você encontra no seu prato. Os entusiastas da saúde estão colocando cogumelos em tudo, desde café a smoothies e armários de remédios, e parece que é apenas o início do boom dos cogumelos.

Mas nem todos os cogumelos são criados iguais. Muitos deles têm propriedades especiais (apoiadas pela ciência) que são seriamente impressionantes. Um dos tipos mais benéficos de cogumelos são os chamados cogumelos funcionais, que são muito diferentes dos cogumelos botão que você pode adicionar a um prato de massa (embora esses também sejam bons para você).

Os cogumelos assumiram oficialmente o espaço de bem-estar e isso se estende muito além daqueles que você encontra no seu prato. Os entusiastas da saúde estão colocando cogumelos em tudo, desde café a smoothies e armários de remédios, e parece que é apenas o início do boom dos cogumelos.

Mas nem todos os cogumelos são criados iguais. Muitos deles têm propriedades especiais (apoiadas pela ciência) que são seriamente impressionantes. Um dos tipos mais benéficos de cogumelos são os chamados cogumelos funcionais, que são muito diferentes dos cogumelos botão que você pode adicionar a um prato de massa (embora esses também sejam bons para você).

“Cogumelos funcionais são cogumelos que têm benefícios que vão além dos benefícios nutricionais encontrados em cogumelos tradicionais com os quais estamos familiarizados na culinária”, disse Alana Kessler, uma nutricionista registrada. “Os cogumelos funcionais podem ser ingeridos por meio de cápsulas, pós, líquidos (chás) e sprays”, diz Kessler.

Com tantos tipos diferentes de cogumelos por aí, como saber quais são os melhores para você? E quais vale a pena comprar em uma tintura ou suplemento em vez de apenas cozinhá-los e comê-los? Continue lendo para uma visão geral completa de todos os cogumelos mais saudáveis ​​que você pode usar – desde os que você pode comer até aqueles que têm benefícios para a saúde se você os tomar em uma forma suplementar mais concentrada.

Noções básicas de cogumelos medicinais

Você encontrará cogumelos medicinais em muitas formas, mas uma das maneiras mais comuns de suplementar é com um pó ou extrato de cogumelo (mais sobre isso depois). Embora muitos cogumelos sejam ingeridos em suplementos, pós ou outras formas, alguns cogumelos medicinais também são consumidos em sua forma completa. “Os cogumelos em geral oferecem ótima nutrição e são pobres em calorias. Eles fornecem selênio, vitaminas B, vitamina D e potássio – necessários para a energia e absorção de nutrientes, bem como beta-glucanos, que são importantes para reduzir a inflamação e fornecer fibras, especialmente shiitake e maitake “, diz Kessler.

Maitake: “Pode ser salteado, cozido em pratos ou comido cozido sozinho (não tipicamente cru)”, diz Kessler. O cogumelo Maitake é um adaptogen, o que significa que pode ajudar o corpo a se adaptar ao estresse e manter o equilíbrio. Ele também tem benefícios potenciais contra o câncer, além de ajudar a melhorar o colesterol e o diabetes tipo 2.

Shiitake: “[Pode ser] cozido em qualquer tipo de prato, pode ser comido cru, mas normalmente cozido”, diz Kessler. Os cogumelos shiitake podem ajudar a combater o câncer e a inflamação e contêm beta glucanos, que podem ajudar a reduzir o colesterol.

Juba de leão: “Não costuma ser comida crua e pode ser substituída em receitas como carne de caranguejo. [Ajuda] a manter o humor e a memória”, diz Kessler.

Cogumelos ostra: “Não costumam ser comidos crus, podem refogar ou fritar”, diz Kessler. A pesquisa mostrou que os cogumelos ostra contêm antioxidantes e podem ajudar a diminuir o risco de certas doenças como câncer, doenças cardíacas, obesidade e diabetes.

Cogumelos medicinais funcionais

Embora não seja uma lista exaustiva, os tipos de cogumelos abaixo são alguns dos tipos mais comuns que são vendidos e comercializados atualmente em suplementos, extratos, pós e outros produtos.

O cogumelo crina do leão é mais conhecido por seus benefícios potenciais para a saúde do cérebro. Alguns suplementos e produtos que comercializam a juba de leão afirmam que ela pode ajudar a aumentar o foco e a memória. Embora não haja muita pesquisa clínica em humanos sobre a crina do leão, alguns estudos em animais mostraram que ela pode ajudar a estimular a memória e prevenir doenças que afetam a função cognitiva, como o mal de Alzheimer ou o mal de Parkinson. A juba do leão é rica em antioxidantes, o que pode ajudar a diminuir a inflamação no corpo.

Tradicionalmente usado na medicina do Leste Asiático, o reishi é um tipo de cogumelo usado por muitos motivos e tem uma longa lista de benefícios potenciais à saúde. Atualmente está sendo usado para ajudar pacientes com câncer na China que precisam de ajuda para fortalecer seu sistema imunológico após tratamentos de câncer.

De acordo com Kessler, o reishi contém vários polissacarídeos que estimulam partes do sistema imunológico. “[Reishi] ajuda o corpo a combater vírus e bactérias, estimulando a produção de células T”, diz Kessler. Reishi também pode ter benefícios no combate ao câncer, pois “os polissacarídeos causam um aumento significativo nas células ‘matadoras naturais’, que destroem as células cancerosas, reduzem os tumores e retarda a disseminação dos cânceres existentes”, diz Kessler.

Reishi também pode ajudar a reduzir o estresse, diminuir os sintomas de depressão e ajudar a melhorar o sono, graças a compostos naturais chamados triterpenos.

“O fungo [Chaga] cresce em climas mais frios e é rico em fibras. É possível que essa seja a razão de que, embora seja benéfico para a função imunológica e forneça antioxidantes, também seja usado como um tratamento complementar para doenças cardíacas e diabetes, pois ajuda para reduzir o açúcar no sangue “, diz Kessler. Além de antioxidantes e fibras, a chaga também contém uma variedade de outros nutrientes como vitaminas B, vitamina D, zinco, ferro e cálcio, entre outros.

A cauda de peru é mais conhecida por seus benefícios potenciais para a saúde imunológica e tem sido estudada para tratar o câncer junto com outros tratamentos.

“[A cauda do peru] estimula processos no corpo que lutam contra o crescimento do tumor e metástases, incluindo a produção de células T e células ‘matadoras naturais'”, diz Kessler. “Estudos mostraram que o polissacarídeo-K (PSK, um composto da cauda do peru) melhorou as taxas de sobrevivência de pacientes com câncer gástrico e colorretal e mostrou-se promissor no combate à leucemia e alguns cânceres de pulmão”, disse Kessler.

Talvez o cogumelo mais popular na multidão do fitness, o Cordyceps é adotado por entusiastas do fitness e atletas por sua capacidade de aumentar a recuperação e a resistência. “Cordyceps aumenta o metabolismo e a resistência, e acelera a recuperação, aumentando o ATP, e melhora a forma como o corpo usa o oxigênio”, diz Kessler.

O que procurar ao comprar produtos de cogumelos

Alguns suplementos e produtos de cogumelos contêm enchimentos e outros ingredientes que você precisa evitar para encontrar o produto de melhor qualidade. “Ao comprar um suplemento de cogumelos, certifique-se de que o amido esteja listado. Alguns suplementos podem ser preenchidos com ‘enchimento’, então certifique-se de que apenas 5% da receita inclua amido,” diz Kessler. Outra dica de Kessler é escolher um extrato concentrado em vez da forma de pó. Ela diz para procurar por “água quente extraída” no rótulo ou no site da empresa.

“Evite suplementos que digam micélio – isso significa que os suplementos são desprovidos de beta-glucana, o que lhe confere muito de sua qualidade medicinal. Procure por rótulos que dizem compostos triterpenóides e polissacarídeos ativos”, diz Kessler.

Finalmente, lembre-se de que tomar cogumelos medicinais requer paciência e você não verá benefícios imediatos. “Demora pelo menos duas semanas para notar os efeitos dos cogumelos funcionais, e é recomendado tirar uma semana de folga a cada quatro a seis meses”, diz Kessler.

As informações contidas neste artigo são apenas para fins educacionais e informativos e não têm como objetivo aconselhamento médico ou de saúde. Sempre consulte um médico ou outro profissional de saúde qualificado a respeito de qualquer dúvida que possa ter sobre uma condição médica ou objetivos de saúde.

John Doe

Curioso e apaixonado por tecnologia.

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