Não estrague sua refeição na panela elétrica cometendo um desses erros de cozimento.
Não há nada melhor em uma noite fria de inverno do que uma boa refeição quente na panela elétrica – especialmente uma que é fácil de preparar durante o dia e oferece uma deliciosa refeição caseira à noite. Seu fogão lento também é ótimo durante as férias para aperitivos fáceis ou refeições para um grupo, como um molho ou um chili.
Embora usar um fogão lento seja uma maneira quase infalível de cozinhar, existem alguns erros comuns que você pode cometer e que podem atrapalhar sua refeição. Felizmente, eles são fáceis de evitar, então a única coisa com que você precisa se preocupar é se há o suficiente para uma segunda porção.
Aqui estão cinco erros de cozimento lento que você pode estar cometendo e como corrigi-los. Você também pode descobrir por que usar um fogão lento pode economizar dinheiro em comparação com o forno e nossas escolhas para as melhores fritadeiras de 2022.
1. Usando muito líquido
Quando estiver cozinhando carne ou frango em sua panela elétrica, você quer que haja um pouco de líquido para cobrir os ingredientes. Mas você não quer enchê-lo totalmente com caldo, caldo ou água. Não há razão para adicionar mais líquido do que a receita exige (ou mais do que o suficiente para cobrir os ingredientes, se você for alguém que faz essas coisas pelo tato), a menos que o manual do proprietário do fogão lento diga o contrário.
Se você adicionar muito líquido ao seu fogão lento, ele aquecerá e evaporará como vapor – mas ficará preso pela tampa e pingará de volta na comida, tornando-a muito aguada. Que nojo.
2. Adicionar laticínios muito cedo
Muitas receitas de fogão lento pedem queijo, leite, creme azedo ou outros produtos lácteos. Mas você não quer adicioná-los até os últimos minutos de cozimento – caso contrário, eles podem coalhar e estragar seu prato.
3. Abrindo a tampa para espiar
Da mesma forma que você não quer abrir a porta do forno com muita frequência quando está assando, você não quer levantar a tampa da panela elétrica durante o cozimento. Isso permite que o calor escape e pode diminuir drasticamente a temperatura dentro da panela, o que significa que levará mais tempo para cozinhar a comida corretamente.
4. Enchendo a panela de cozimento lento até o topo
Você não deve encher sua panela elétrica até a borda com ingredientes. Precisa de espaço entre o alimento e a tampa para evitar que transborde. O calor interno também precisa de espaço para circular e cozinhar os alimentos da maneira certa. Geralmente, você não deve encher sua panela de cozimento lento mais do que três quartos.
5. Adicionar ervas no início
Quaisquer ervas secas ou frescas que você estiver usando devem ser adicionadas no final do tempo de cozimento. Se você adicioná-los no início, eles perderão a potência quando todo o resto estiver cozinhando e você ficará com comida menos saborosa.
Para obter mais dicas, verifique se é mais barato comprar mantimentos on-line do que na loja e o truque para reaquecer as sobras para que tenham um ótimo sabor.