A ‘Dúzia Suja’: 12 frutas e vegetais com maior probabilidade de conter pesticidas –

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  • Principais ideias do texto: Produção agrícola utiliza pesticidas que podem contaminar frutas e vegetais, trazendo riscos à saúde.
  • Alguns produtos são mais propensos a contaminação, como berries, verduras folhosas e maçãs.
  • Organismo americano analisa amostras e produz lista anual dos 12 produtos mais contaminados, chamada “Dirty Dozen”.

    • Gostamos de acreditar que todos os alimentos que compramos no mercado ou online são perfeitamente seguros. Embora isso seja frequentemente verdadeiro, bactérias e outras toxinas nocivas que habitam frutas, legumes, carnes e laticínios podem causar vários problemas de saúde de curto e longo prazo.

    Frutas e legumes são anunciados como alguns dos alimentos mais saudáveis, mas também são os que mais tendem a conter pesticidas, usados para protegê-los de animais invasores e doenças durante o cultivo. Na verdade, quase três quartos de todos os produtos não-orgânicos apresentam níveis detectáveis de pesticidas quando chegam às prateleiras do supermercado ou pedidos de compras online, de acordo com um estudo de 2023 pela ONG de segurança alimentar Environmental Working Group.

    Mas alguns são piores do que outros. Para ajudar a identificar quais frutas e legumes têm maior probabilidade de conter pesticidas potencialmente prejudiciais, o Environmental Working Group analisou 46.569 amostras de 46 frutas e legumes testados pela FDA e USDA para compilar a lista anual Dirty Dozen, com os produtos mais propensos a contaminação por pesticidas.

    A lista é composta principalmente por frutas e legumes sem casca protetora, como berries, verduras, maçãs e frutos do bosque. Morangos são uma fruta em que vale a pena lavar bem antes de comer. A Dirty Dozen é um indicador útil para alertar os consumidores sobre quais frutas e legumes precisam de uma lavagem mais cuidadosa. Mesmo um rápido enxágue com água ou pulverização de produto de limpeza para alimentos ajuda.

    Você também pode evitar grande parte do risco potencial comprando frutas e legumes certificados como orgânicos, livres do uso de pesticidas agrícolas. Saber quais alimentos têm maior probabilidade de conter pesticidas pode ajudar a decidir onde gastar um pouco a mais em orgânicos. E como aprendi em uma análise dos preços orgânicos e não orgânicos, eles realmente não são tão caros quanto você possa pensar.

    Em contrapartida, o EWG constatou que estes 15 frutos e legumes têm menor probabilidade de conter pesticidas. Alimentos com casca natural protetora são muito menos propensos a conter pesticidas potencialmente prejudiciais. A metodologia do EWG envolve seis medidas de contaminação por pesticidas. A análise se concentra em quais frutas e legumes são mais propensos a conter um ou mais pesticidas, mas não mede a quantidade de cada pesticida em cada produto. Você pode ler mais sobre a Dirty Dozen do EWG no estudo publicado aqui.