- Fragmentos do vírus que causa a gripe aviária, H5N1, foram encontrados em amostras de leite pasteurizado, segundo uma atualização de terça-feira da Food and Drug Administration dos EUA.
- A pasteurização é esperada para inativar o vírus da gripe aviária e torná-lo não infeccioso – mesmo que partes do seu material genético estejam agora aparecendo em algumas amostras de leite.
- Os riscos do consumo de leite cru ou não pasteurizado são especialmente altos em crianças, idosos, gestantes e crianças muito pequenas.
Fragments do vírus que causam a gripe aviária, H5N1, foram encontrados em amostras de leite pasteurizado, de acordo com uma atualização de terça-feira da Food and Drug Administration dos EUA. Desde que a gripe aviária foi relatada pela primeira vez em rebanhos de vacas leiteiras no início da primavera, as agências de saúde só haviam relatado anteriormente a detecção do vírus em amostras de leite cru ou não pasteurizado, que não passou pelo processo de aquecimento do leite para se livrar de vírus e bactérias, como os produtos pasteurizados têm.
O risco é especialmente alto em crianças, de acordo com Schaeffer, que são especialmente vulneráveis a doenças graves. Em casos graves, os efeitos da saúde de beber leite cru contaminado podem levar a insuficiência renal. Schaeffer também contestou alegações de que doenças que costumavam ser um grande problema em países como os EUA, como a tuberculose, não são mais um problema. Isso é verdade sobre a tuberculose, ela disse, mas também temos tratamento eficaz para ela. Isso não é o caso, disse ela, para alguns tipos de doenças que as crianças podem pegar do leite não pasteurizado.