O novo Smart Grill de Weber tem um frango de cima para baixo e é o sonho de um amante de crosta
A Weber acaba de apresentar uma churrasqueira ‘turbinada’ e inteligente na CES em Las Vegas, e ela é diferente de tudo que já vi testando gadgets de cozinha. A Summit FS38X Smart Grill, que pude ver em ação nesta semana, tem o primeiro painel de controle touchscreen da marca junto com sensores internos, que monitoram e ajustam a temperatura interna, e tecnologias inteligentes que garantem o funcionamento correto de todos os queimadores. Mas o recurso mais destacado desta churrasqueira mais integrada da Weber até hoje é uma grelha de infravermelho, uma novidade no mercado. A grelha pode ser elevada e abaixada para adicionar rapidamente uma crosta perfeita em carnes, peixes e chopes.
Assisti a um dos chefs da Weber demonstrar a grelha e três filés de salmão formaram crostas perfeitas em minutos. (Consegui tirar a foto abaixo antes de uma horda faminta de jornalistas de tecnologia para alimentos descerem sobre ela.) Até onde podemos dizer, esta é a primeira churrasqueira outdoor com grelha de infravermelho. Após degustar vários pratos lindamente texturizados feitos com o recurso inovador, prevejo que será uma tendência de churrasco que veremos mais nos próximos anos. É difícil criar uma crosta em peixes grelhados sem perdê-la pelas grades. Não com uma grelha de infravermelho à sua disposição.
A Summit Smart Grill também é a primeira da marca Weber a receber uma série de sensores internos que processam e transmitem dados críticos para o seu dispositivo móvel. Isso significa que você pode definir e alterar temperaturas remotamente sem levantar a tampa e perder calor precioso ou perturbar a temperatura em uma cocção lenta.
A Summit não tem botões para controlar os queimadores. É o primeiro modelo da Weber com um painel de controle totalmente digital. A Summit até sugere o método de cocção ótimo – direto ou indireto – e mostra exatamente onde nas grades colocar os alimentos para melhores resultados. Ela também detecta quando um de seus cinco queimadores falha e tenta reigniciá-lo três vezes. Se isso não funcionar, a Summit desligará o fluxo de gás para o queimador problemático e alertará o usuário.
A Summit da Weber está repleta de recursos inteligentes. A nova churrasqueira inteligente estará disponível em alguns tamanhos no verão de 2024. Este é o maior deles. E se você já teve o suficiente de churrasco por um verão (não existe isso, certo?), a Summit transforma-se em um rotisserie quando prende o motorizado incluído. Um frango inteiro gira sob a grelha de infravermelho superior, deixando-o crocante e dourado uniformemente enquanto tranca os suculentos sucos.
